Galloway marhaszív Bredas - tiszta hús a hegyekből
14,49 BGN 14,49 BGN/kg.
Leírás
Leírás
Szív
A Galloway marhaszíve olyan izom, amely hasonlít az állat egyéb darabjaihoz, de sűrűbb, nagyobb tápanyagtartalommal és extra fehérjével. A marhaszív tartalmazza az összes szükséges aminosavat, a cinket és a foszfort. Ízlés szerint gombával, hagymával és zöldségekkel töltött kebabként készíthető. Hozzáadható (előre főzve és szeletelve) csicseriborsóval és spenóttal ellátott salátához.
* Minden termék súlytűrése +/- 20%. A vágás után felvesszük Önnel a kapcsolatot, hogy tájékoztassuk a pontos súlyról, és meghatározzuk, hogy szükség van-e további befizetésre vagy az összeg egy részének visszatérítésére.
Fűszerek és borok a szívhez Galloway-ból
A marhaszív elkészítéséhez alkalmas fűszerek a babérlevél, a zeller, az oregano, a fokhagyma, a fekete bors.
Galloway
A galloway (Galloway, Galloway) az egyik legöregebb fajta a szarvasmarha-tenyésztés világában. Nevét Skócia Galloway régiójáról kapta, ahol a 17. században hozták létre.
A gallowayi hús kivételes ízéről ismert, és az egész világon nagyra értékelik, a legelterjedtebb Kanadában, az Egyesült Államokban és Ausztráliában. Magas márványozás jellemzi, amely megkülönbözteti hazánkban elterjedt marha- és borjúhústól.
Különbség a marha- és borjúhús között
A marhahústól eltérően a marhahúsnak más az állaga, az íze és a színe. A borjúhúst 6-7 hónapos fiatal állatokból nyerik olyan fajtákból, amelyek nem hústermelnek. A fiatal marhahúst legalább 18 hónapos hústermelő fajtákból nyerik, amikor még fejlődik az ízük. A marhahústól, amely általában sárgás vagy rózsaszínű, a marhahús sötétebb színű és szilárdabb az állaga. Ezen tulajdonságok miatt a marhahús általában érési folyamaton megy keresztül, hogy megszerezze jellegzetes gyengédségét és ízét. Érdekes módon a marhahús kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a marhahús, és sokkal népszerűbb az egész világon. Minden változatában a marhahús adja a világ hústermelésének 25% -át.