Gabona nélküli agy - küldetés lehetséges - seacredo
"A modern búza több agykárosodást okozott, mint agyvérzés, autóbaleset és fejsérülés együttvéve." - Dr. David Perlmutter
A gabonafélék hatása az elmére, az agyra és a pszichére
Dr. David Perlmutter neurológus a Silent Brain Killers címmel könyvet írt a gabonafélék agyi egészségre gyakorolt hatásáról. A gabonafélék agyára és agyára gyakorolt hatások nagyrészt a búzának, a rozsnak és az árpának köszönhetők, amelyek ugyanazt a gliadin fehérjét tartalmazzák. Más nem búzaszemek is hatással vannak az agy egészségére, de csak magas vércukorszint révén fejeződnek ki, ami demenciához vezet. A Gliadin fehérjék az agy opiát receptoraihoz kötődve morfinszerű vegyületeket képeznek. Ennek számos következménye van:
- Az étvágy stimulálása - A gabonafélék exorfinjai a gabonafélék fogyasztóit napi 400 kalóriával többet fogyasztják.
- Kényszeres túlevés és bulimia - ezek olyan állapotok, amelyek túlzó reakciók a gliadin-opiátok iránti étvágy felkeltésére.
- Agy köd - a búza, a rozs és az árpa elfogyasztása után rendkívül gyakori a koncentráció romlása, a tanulási és döntési képesség romlása, az álmosság. Gliadin opiátok a legvalószínűbb bűnösök ezekért a hatásokért.
- Depresszió - A gliadin-opiátok által okozott depresszió enyhe lehet, ami a boldogtalanság és az érdeklődés hiányának túlnyomó többségéhez vezet, valamint legyengítő és életveszélyes, tele van rögeszmés öngyilkossági és önkárosító gondolatokkal. A búza, a rozs és az árpa gluténfehérjei és a kukoricában található zein kimutatták, hogy alacsonyabb az agyban a triptofán, a szerotoninná alakuló aminosav szintje. Az agy alacsony szerotoninszintje depresszióval jár.
Az agy gabona nélkül - a küldetés lehetséges
Az absztinencia után a megfigyelhető előnyök a következők: jobb hangulat, csökkent szorongás, az elme elmosódásának eltűnése, jobb tanulási képesség, neurológiai károsodás enyhítése, a demencia megelőzése.
További kutatás a témában
A kutatók a dél-afrikai San törzseket, a pápua Új-Guineai Kitava sziget lakóit és a Xingu folyó mentén Brazília esőerdőiben élő népeket vizsgálták, akik mind egyedülálló élőhelyeikből származó ételeket fogyasztanak. Természetesen egyikük sem fogyaszt modern feldolgozott ételeket. Azok az emberek, akik az őseik étrendjét követik, következetesen bizonyítják az alacsony testsúlyt és a testtömeg-indexet (BMI), az elhízás hiányát, a normál vérnyomást, a normál vércukorszintet és az inzulinreakciókat, az alacsonyabb lektinszintet (jóllakottsági hormon) és a csontok egészségét. A súly-magasság arányt tükröző BMI általában 22 vagy alacsonyabb, összehasonlítva a növekvő számú 30 vagy annál magasabb BMI-vel rendelkező emberekkel, ahol a 30 az általánosan elfogadott elhízási küszöbértéket jelenti. Egy női xingu átlagos vérnyomása 102/66 Hgmm, szemben a tipikus 130/80 vagy annál magasabb vérnyomásunkkal. A Xingu kevésbé szenved osteoporosisban, és kevesebb törést szenved.