Fűszeres ételek Az ételhez való hő hozzáadásának egészségügyi hatásai
Szeretné kihívni a séfet egy helyi ázsiai étteremben, hogy az étel a lehető legmelegebb legyen? Hogy a tapasztalat hiányosnak érzi-e magát, ha az étel nem ereszt izzadságot az arcába?
A barátaid szórakozhatnak, de elmondhatod nekik, hogy az egészséged érdekében teszed.
A fűszeres ételek fogyasztásának számos előnye van, beleértve a hosszabb élet lehetőségét is, bár csak néhányat.
Ez a fűszeres eper gapacho biztosan felébreszti ezeket az ízlelőbimbókat. Ana Kasof/golubakitchen.com
De, mint sok más dolog, a fűszeres ételeknek is vannak előnyei és hátrányai. A legtöbb ember számára a jó érvényesül a rosszal szemben.
KAPCSOLÓDÓ: 5 fűszeres, egészséges recept, amelyek segítenek tovább élni
A jó
Növekvő élettartam: egy több mint félmillió kínai részvételével végzett 2015-ös tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik fűszeres ételeket fogyasztottak, vagyis hetente hatszor égettek ételeket, a hétéves vizsgálat során 14% -kal csökkentették a halálozás kockázatát. A tüzes ételek heti két napon történő fogyasztása 10% -kal csökkenti a kockázatot azokhoz képest, akik könnyebb sört fogyasztanak.
Fogyás: A vizsgálatok azt mutatják, hogy a csípős paprika segíthet csökkenteni az étvágyat és felgyorsítani az anyagcserét. Egy 2011-es tanulmányban a Purdue Egyetem kutatói azt találták, hogy az emberek jobban érzik magukat a fűszeres ételek fogyasztása után. Egy korábbi tanulmány kimutatta, hogy az emberek kevesebb zsírt fogyasztottak nagy mennyiségű csípős paprika elfogyasztása után. Valószínűleg az anyagcserére is hatással van, mondja Dr. Gregory Torkelson, a pittsburghi egyetem pszichiátriai és gasztroenterológiai adjunktusa. "Ezért melegnek érzi magát, miután csípős ételeket fogyasztott" - tette hozzá. "És van néhány bizonyíték arra, hogy a kapszaicin [az az összetevő, amely égő érzést okoz a szájban] növelheti a kalóriaégetés képességét." Egy másik lehetőség az, hogy a szájban lévő tűz lelassítja az élelmiszer-fogyasztást - mondja Dana Hunnes, táplálkozási szakember és az UCLA Fielding School of Public Health professzora. "Ha lassabban eszel, akkor valószínűbb, hogy észreveszed ereje erejét."