Füstölt chechil sajt
Gouda sajt forma bevonattal 1 kg-ra
A füstölt chechil sajt örmény eredetű. A konzisztencia hasonlít a Chechil sulugunira, rostos szerkezetű. Általános szabály, hogy manuálisan végezze el.
Nagyon könnyű felismerni egy kirakatban, valójában kötegekbe ragadt, a farok alakú szálakat nem nehéz észrevenni.
By the way, a zsinórra - egyfajta márkás jellemzője füstölt sajt. Ez nekik köszönhető, hogy a füstölt sajtfonat olyan különleges és "megkötött" lesz, még mindig a gyártás korai szakaszában van, ezért egyszerűen nem tudok létezni, mint általában nálunk az egész sajtkerék.
Ezenkívül a zsinórok nemcsak a termék eredetiségéért, hanem minőségéért is felelősek - az úgynevezett füstölt fonott sajt csomagjainak rovására sokkal jobb tulajdonságokat tárolnak az alapanyagok, az élelmiszer-gyümölcsleveket és az egészséges ásványi anyagokat.
A chechil sajt formája mindig hosszú, többé-kevésbé az ajtó oldalán. Ezek a rostok gömbökké vagy nyakkendőkké zsugorodhatnak, rövid zsinórokká vagy koszorúkká ringathatnak. Érdekes, hogy a szálak rövid formája szorosan fonott sajt szabadalmaztatott.
A sajt elnevezése örményül "zavaros". Sokan úgy vélik, hogy a legjobb minőségű chechil sajt vékony szálakhoz hasonlít, amelyeket szükség esetén a tű szemén keresztül lehet továbbítani. De valójában sokféle sajt létezik, és nem mindig a fonalnak kell olyan vékonynak lennie.
Például a vastag sajtrudak ideálisak a sütéshez. Azt is ellenőrizze, hogy a sajt minőségi útja a boltban valószínűleg nehéz lesz.
Figyelemre méltó, hogy a megfelelően főtt füstölt sajtfonat különleges aromától mentes - olyan illata van, mint a közönséges túrónak, amely nem ízlés szerint. A füstölt sajtfonat íze nagyon fűszeres: fűszeres és sós, jellegzetes sós utóízzel kifejezett. A sajt színe a fehértől a halványsárgáig változik, de soha ne vegyen fényes, agresszív színű terméket - ez egyértelműen jelzi a színeket.