Fungoterápia - a gyógygombák előnyeiről és azok hatékonyságáról
Az étkezési gombák bizonyos típusait az élelmiszerek mellett gyógyászati célokra is használják. Széles körű használatukra példa Kína, ahol nyílt források szerint közel 5000 éve használják őket. Különböző formákban alkalmazták - például fűszer, tea, szárított por vagy kivonatok formájában.
Több mint 1 500 000 fajt írtak le, amelyek közül csak 700-at használtak fel és használnak jelenleg gyógyászati célokra. Több mint 2000 évvel ezelőtt Japánban kezdték fejleszteni a gombák gyógyító tulajdonságainak tudományát - gomba terápia. Érdekes tény, hogy ha a gyógygombák nagy részét kontinensünkön és Amerikában is megtalálták, csak a huszadik században váltak népszerűvé tulajdonságaik.
A gomba két részből áll - micéliumból és termőtestből. A micéliumnak sok vékony és elágazó szála van, amelyeket hipának neveznek. Gyógyászati vagy táplálkozási célokra használják. Annak érdekében, hogy a gombákban elegendő mennyiségű tápanyag halmozódjon fel, a betakarítás előtt legalább 6–12 hónappal meg kell termeszteni őket. A piacon gyakran kaphatók olcsóbb gombák, amelyeket rövidebb ideig termesztenek, mint a meghatározott időszak, és ezért nem elegendő a tápanyaguk.
A gomba egyik legfontosabb összetevője, amely gyógyító tulajdonságai miatt fontos, az antioxidánsok - melaninok, számos enzim, karotinoidok, kéntartalmú anyagok, néhány B-vitamin és különféle nyomelem.
Immunmoduláló tulajdonságaik specifikus poliszacharidok, például glükánok jelenlétének köszönhetők. Összekapcsolódnak is daganatellenes tulajdonságaik. A rákellenes hatás nem közvetlen, és az immunrendszer modulációs tulajdonságainak köszönhető. A perforin szintézisének stimulálása, amely képes megtámadni a rákos sejtek héját és annak "perforációjához" vezetni, innen származik a molekula neve. Egy másik anyag a lentinan, amely aktiválja a makrofágokat és a T-limfocitákat. Viszont szintetizálják a perforint.