Friss zöldségek tónusú hidegben
Dr. Mitko Rigov, az Alexandrovska egyetemi kórház táplálkozási és dietetikai tanácsadója. Orvostudományi diplomát szerzett a Szentpétervári Orvostudományi Akadémián (II. Mechnikov) 1984-ben. A táplálkozás és a dietetika szakterületére specializálódott a szófiai Orvosi Akadémián. 1988 óta elismert szakterület. 2016-ig az UMHAT "Alexandrovska" EAD-ban.
Dr. Rigov több mint 30 éves tapasztalattal rendelkezik az orvosi, a munkahelyi biztonság és a megelőző táplálkozás területén. Számos cikk írója bolgár és külföldi tudományos és népszerű publikációkban, valamint társkönyvek: a cukorbeteg páciens kézikönyve (1994), Kiegyensúlyozott külön étrend (2002), Táplálkozás szindrómában "X" ( 2003).
Kötelező biztosítani a kiegyensúlyozott étrendet, elegendő fehérje, zsír és szénhidrát, nyomelemek, vitaminok és antioxidánsok, probiotikumok és mások bevitelével, az egyéni jellemzők szerint.
Ősz végén sokan helyettesítjük a zöldségeket konzervekkel, ami növeli a sóbevitelt. "Ebben az időszakban nincsenek különösebb jelentős változások termékkínálatunkban és rendszerünkben. Az élelmiszerek szinte teljes skálája elérhető a piacon, elsősorban az évszakra jellemző árnyalatváltozásról beszélünk a zöldségek és gyümölcsök tekintetében. A hideg hónapokban a szervezetnek nagyobb szüksége van a vitaminokra, különösen a C-ra. Ugyanez biztosítható a piacon lévő zöldségekkel, például káposztával, sárgarépával, fehérrépával, répával, gulyással, savanyú káposztával és más savanyúsággal. Ennek megfelelően jó lehetőség az olyan gyümölcs, mint az alma, amely szinte egész télen van, tök, körte, amiben most is van, valamint az összes citrusfélék "- teszi hozzá a táplálkozási szakember.
Az antioxidánsok télen az étlapra kerülése, különösen azok, amelyek színezékek formájában találhatók, szintén segíthetik az immunrendszert. "Ezért belefoglaljuk mindenféle friss zöldség bevitelét, beleértve a sárgarépát, a petrezselymet és a céklát is." néhány más étel ebben az időszakban szintén nem rossz, például gyömbér, kurkuma, fokhagyma, hagyma - magyarázza Dr. Rigov.
A sok folyadék biztosítása télen is fontos. Míg nyáron testsúlykilogrammonként 30-35 milliliter vizet ajánlunk, addig télen 25-30 milliliter jó megoldás - magyarázza a táplálkozási szakember. "Jó lenne, ha az ember böjtölne, akkor jó átmenet lenne az ünnepi asztalról, egy kiadós étkezés. Az ünnepek alatt még néhány kirakodási rendszert kell bevezetni a két ünnep - karácsony és újév, illetve január 1-je - között, annak érdekében, hogy az ember megteremthesse a test számára a feltételeket, hogy kiadós étkezés után ártalmatlanítsa a felgyülemlett termékeket, -mondta. -r Rigov.
Íme a különféle típusú élelmiszerekben található tápanyagok, amelyeket meg kell ennünk az erősebb immunitás érdekében télen:
Gyümölcsök