Francia finomság és az ételek határtalan szeretete Hogyan változtatta meg Julia Child az amerikai konyhát
Fotó: Getty Images
1963-ban a konyha iránti rajongás és az utánozhatatlan hang mellett egy karizmatikus nő jelent meg az amerikai WGHB televízió kamerái előtt, és az ízkombinációk és finomságok új világát kezdte el tárni közönsége előtt, amely csak a francia konyhához tartozik.
Közel két évtizeddel halála után Julia Child továbbra is inspirálja szenvedélyével és meggyőződésével, hogy "Ha elegendő olaj van, minden más rendben van".
A "Julie és Julia" filmen kívül, amelyben Meryl Streep az amerikai szakács szerepét tölti be, Bulgáriában népszerűvé vált a "The Art of French Cuisine" (a "Parchment-Press" kiadónál) című könyvével, amelyben izgalmas receptek Franciaországból, a szakmai konyha különféle technikáit és titkait tárja az olvasók elé.
"Finom" filmek egy inspiráló estéhez a kanapéról
Az évek során Julia Child közélete annyira elterjedt, hogy mintha a konyhából, az árnyékból kerülne ki. Julia azonban egy izgalmas szerelmi történet része, sok utazás és szenvedély követi őt élete utolsó napjáig.
Az amerikai séf a kaliforniai Pasadena városában nőtt fel, jó családban. Apja nagy földdarabbal rendelkezik, és maga irányítja a munkát, míg anyja szerény vagyon örököse. Abban az időben ez az államrész nem volt ismert a liberális értékekről.
"Sok konzervatív meggyőződéssel neveltek, de ez már nagyon régen volt. Időközben a világ sok helyén éltem, ami váltani késztetett, és idővel úgy döntöttem, hogy sajátom lehet véleményt minden kérdésben.
A második világháború alatt, pontosabban 1942-ben Julia McWilliams, leánykori nevével, New Yorkból Washingtonba költözött, hogy az újonnan létrehozott hírszerzési ügynökségnél, a stratégiai szolgálatok hivatalában dolgozzon, amelynek feladata a begyűjtés. információk a kormány támogatására.
Ekkor azonban Julia nem érezte magát elégedettnek az élettel - harmincéves volt, és még mindig nőtlen, egyre növekvő reményben, hogy egyszer csak író lesz. Alig egy év múlva azonban Srí Lankán találja magát, ahol őrülten beleszeret leendő férjébe, Paul Childba. Kartográfus, esztéta, érzéke a szépségért, amely magával ragadja a fiatal Júliát.
A háború befejezése után ketten visszatértek Amerikába és összeházasodtak, de a világhírű séf igazi kalandja néhány hónappal később kezdődött, amikor a fiatal család a szerelem városába - Párizsba költözött.
Paul az amerikai nagykövetségen kezd dolgozni, és Juliát kihívják, hogy találjon munkát hosszú, magányos napjainak kitöltésére. Keresése amatőr kalapkészítő stúdión és egy bridzs játékon megy keresztül, de egyiküknek sem sikerül sokáig lekötni a figyelmét.
Következő tapasztalata a Le Cordon Bleu-ba vezette - a francia főváros egyik legrangosabb főzőiskolájába -, ahol egyedüli nőként végzett a teljes egészében amerikai katonákból álló osztályban. Ott támadt a főzés iránti szeretete és a tökéletesség iránti kérlelhetetlen lelkesedés, egész életében Júliát követve.