Főzzön egy mosoly Brioche muffinnal mascarponével
Ezek a mascarponés briós muffinok rendkívül puhák és bolyhosak. Elkészítésük nem bonyolult, a tészta nagyon kellemes együtt dolgozni.
A mascarpone a tiramisu állandó összetevője, de itt van egy ötlet arról, hogyan lehet bolyhos zsemle tésztába tenni. Mint tudják, a brioche gazdag tészta, sok vajjal, tojással és tejjel. Ebben az esetben a mascarpone helyettesíti a tejet és a vajat. A mascarpone puha és krémes szerkezete, valamint a sajtban található magas zsírtartalom ideális az ilyen típusú gazdag tésztához, és reggelire, ebédre vagy éppen akkor, ha valami nagyszerű ízre vágyik, tökéletes briós lesz.
Két szó az alakításról. A lehetőségek sokfélék és változatosak. Formálhat zsemlét, vagy használhatja a muffin ónt, hogy eredeti egyedi brossja legyen. Formázhatja úgy, mint a közönséges kenyérpirítót, és formában megsütheti, vagy kötött, mint a húsvéti torta. Lehetőség van gömbök kialakítására és egy kerek tálcába rendezésére.
Ha még soha nem készített briót, akkor érdemes szem előtt tartani, hogy íze finoman édes. A briós tökéletes reggelire, és ha véletlenül megmarad, és megszárad, akkor a legfinomabb sült szeleteket készíti.!
Töltéssel vagy töltelék nélkül? Tiéd a választás. Mindegyik zsemlébe csokoládé darabokat tehet, és ha tetszik a török öröm - tegyen egy darabot. Előnyben részesítjük őket töltelék nélkül, mert édes vagy sós adalékkal fogyaszthatók. Ezek a mascarpone briós tekercsek mind a krémsajt, mind a folyékony csokoládé, valamint a szendvics tekercsek tökéletesek.
Termékek briós tekercsekhez mascarponével:
Előenzim esetén:
- 10 g aktív élesztő, 100% -os hidratálás
- 100 g fehér búzaliszt
- 100 ml. víz
Alap tészta:
- A teljes előenzim
- 2 tojás (110-115 g) szobahőmérsékleten
- 110 g mascarpone szobahőmérsékleten
- 60 g cukor
- ½ teáskanál só
- 320 g fehér búzaliszt
- 1 tojás, sütés előtt megkenjük