Főzés és receptek a zónában - 2. rész diétás zóna fórum

Helye a kérdéseinek, válaszainak, személyes benyomásainak és egyebeknek

KeresésVissza a webhelyreA blokkok táblázata
Otthoni fórumAz egészséges táplálkozás
Módosítsa a betűméretet
Nyomtatás

Kérdések és válaszok
Bejegyzés
Belép

Főzés és receptek a zónában - 2. rész

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től Mánia »2015. június 14., vasárnap 7:56

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től negat1ve »2015. július 16., csütörtök, 17:53

Találtam egy-két csodálatos bili ötletet, miután kissé ásta a szálakat, de ezek főleg főtt zöldségeket tartalmaznak, és csak enyhén sütik a rakottat a sütőben. Kipróbált már valaki kiegyensúlyozott receptet, ahol az összes főzés magában a rakottban van?

Elsősorban az érdekel, hogy mekkora legyen (kapacitása) egy rakottnak, amely két vagy három szénhidráttömböt képes befogadni nyers formában? Néztem néhányat egészen szélestől a másfél literesig, és valószínűleg apróra vágott nyers zöldségek formájában fogok szénhidrátokat gyűjteni, de hozzáadva a fehérjét, és mivel nem szabad tele lenni, hogy ne forrjon el, nem tudom megítélni. Csak olyan kicsi edényeink vannak, mint egy kicsi tál, és nehéz lenne egyedül a súlyokat illeszteni hozzájuk. Az ötlet az, hogy két edényt "behajtok" a sütőbe, és másnap nyugodt legyek, hogy másnapra kettőt főztem, ami még kiegyensúlyozott.

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től Katerinka »P 2015. július 17, 13:13

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től Steph »2015. augusztus 8., szombat, 8:09

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től Steph »2015. augusztus 8., szombat, 8:37

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től negat1ve »2015. szeptember 5., szombat, 20:05

Van valakinek tapasztalata a zónában lévő alaminokkal kapcsolatban? Arra gondolok, hogy most vegyek egy mély öntöttvas vagy teflon serpenyőt, amíg vannak még friss zöldségek, amelyekbe már untam ezeket az ipari mennyiségű nyers szénhidrátokat saláták formájában. Az ötletem az, hogy különféle dolgokat süssek/pároljak zsír nélkül - fehérjéből és zöldségből készült zónás omlett, csirkepecsenyék stb. A téli májust fagyasztott zöldségeknél is alkalmazni lehet. Csak nincs megfelelő fedeles mélysütő serpenyőm, és gyakorlati szempontból kíváncsi vagyok, vajon érdemes-e még szedni.

PS: Ebben a fajta "főzésben" a dolgokat nyersen mérik, ugye?

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től Mánia »2015. szeptember 5., szombat, 20:48

A 28 cm átmérőjű, tapadásmentes bevonattal rendelkező serpenyő rendkívül kényelmes a főzés a környéken. Ebben főzhet egy kis vagy több ételt. Jó, ha fedéllel rendelkező modellt kapunk.
Nekem személy szerint három különböző méretű serpenyőm van - 20, 24 és 28 cm, valamint wok és állandó használatban van. A kényelem az, hogy zsír nélkül vagy olívaolajjal készült ecsettel (ha szükséges a recepthez) főzhető, amelyet nem számol a tömbökben. Akár húst sütünk, akár párolunk benne, akár zöldségeket sütünk, akár pörköltünk, akár zónás omlettet, akár zónás palacsintát készítünk - ez mindennek megfelel. A fagyasztott zöldségeket is felszívja. Nagyon kényelmes, a naplómban talál néhány egyéb receptet a serpenyőben való főzéshez.

És általában - főleg serpenyőben főzök, legalábbis nekem ez a legkényelmesebb. Az edényeket nem használták a közelmúltban.

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től negat1ve »2015. szeptember 6., vasárnap 13:50

Az élesztő főzőlapjaim kicsit kicsiek lesznek, 28 cm-re, valószínűleg ezeket az új serpenyőket úgy tervezték, hogy a hőt az egész felületen eloszlassák, de egyszerűen nem látom értelmét, hogy a fűtőelemnél szélesebbet vegyünk. Beépített indukcióval rendelkeznek, és megfelelnek a szokásos 26 cm-es serpenyő méretének.

Woknál elveszíti a lehetőségét, hogy megsüssön néhány steaket, nem? Bizonyos értelemben valószínűleg akkor történik, ha apró darabokra vágják őket, mint a kínai konyhában, de az az ötletem, hogy 2-3 steaket kopogtassak a főétkezésekhez, és közvetlenül a serpenyőbe dobjam. Aztán párolt zöldség köretnek stb. Először valami univerzális megoldást próbálok választani, különféle alkalmazásokkal - egy 26 cm átmérőjű, fedővel ellátott mély serpenyő megfelelhet a követelményeknek. Csak akkor, ha a kapacitás nem elegendő néhány ömlesztett nyers szénhidráthoz, de ezt csak akkor tudom figyelembe venni, amikor elkezdem használni.

PS: Ebben a fajta "főzésben" a dolgokat nyersen mérik, ugye?

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től Mánia »2015. szeptember 6., vasárnap 20:16

Remélem hasznos voltam számodra.

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től negat1ve »2015. szeptember 7., hétfő, 18:06

Hmmm. Érdekes ötleteket adsz, a probléma velem az, hogy a főzési ismeretek főleg a bolgár konyha fő ételeire terjednek ki (moussaka, levesek, pörköltek stb.), Szokásom mindent szó szerint a recept és a bonyolultabb dolgok szerint csinálni ahol kreativitást és tapasztalatot igényelnek. Először vettem egy mély serpenyőt, gondolkodni fogok valamilyen hasonló eszközön, mint ez a grill, ha össze tudom kapcsolni ezt a fajta azonnali főzést a napi rutinnal.

Vettem egy bizonyos mennyiségű zöldséget (padlizsán, paprika, kicsi paprika, lilahagyma, fokhagyma stb.), Ahol kibírják a hűtőben való tartózkodást, és holnap valószínűleg tűzkeresztet fogok tenni a serpenyőben. Mivel kerülöm a felek, negyedek és egyéb zöldségfeleslegek tárolását, hogy megkérdezzem, hogyan lehet összeállítani a mennyiségeket? Bizonyos értelemben például 3 padlizsán elég nagy - levágok egyet, félreteszek kb. Két tömbre, és más dolgokkal kombinálva 3 blokkból állok. A többiekre nézve azonban csak az jut eszünkbe, hogy nyersen fóliába csomagoljuk és a következő főzéshez tároljuk, vagy tömbökre vágjuk, majd a hűtőszekrényben újra pároljuk és az így kapott dolgokat, amíg elérkezik az ideje. edd meg őket. Ezek azonban nem lesznek frissek, és az ötlet kissé elveszett.

A kész fagyasztott zöldségkeverékeket külön tömböknek tekintik?

PS: Egyébként ezt vettem:

magas boroszilikát üveg borítással. Most már meg kell égetni és olyan patinát képezni, amely megvédi és tapadásgátló tulajdonságokat kölcsönöz neki.

Re: Főzés és receptek a zónában - 2. rész

tól től Mánia »2015. szeptember 7., hétfő, 18:53

Ha csak magának főz, és mondjuk ebédet és vacsorát kell készítenie (ami ugyanaz a menü lehet a napra), akkor egyszerűen 2 adagot készít egyszerre.
És másutt, még aprítva is, a zöldségeket hűtőszekrényben tartják. Amikor elkezdek vágni, időzítés céljából általában legalább 2-3 főzéshez vágok. A kivágott részt fóliában vagy dobozokban tárolom a hűtőszekrényben. Egyébként szeletelt zöldségeket vagy fóliába csomagolt gyümölcsöket is vágok a hűtőszekrénybe. Igyekszem 2-3 napra előre elkészíteni egy menüt, elvégezni a megfelelő vásárlásokat, hogy ne vegyen felesleges mennyiségeket.