Forró paprika szívinfarktushoz, fahéj koleszterinhez, kurkuma rákhoz Darázs
A fűszerek jóval többek, mint ízek és színek adalékai - többségüket ajánlják a jó egészség érdekében. Évezredek óta használják különféle betegségek kezelésére.
A fűszerek több antioxidánst tartalmaznak, mint sok gyümölcs és zöldség, mind kulináris, mind gyógyászati előnyökkel rendelkeznek.
Íme néhány egyedi fűszer, amelyeket sokoldalúságuk és a konyhában való széles körű használatuk miatt választottak, amelyek szó szerint egy csipetnyi "fűszerességet" adhatnak az egészségednek.
1. Fahéj
A fahéj botokban vagy porban kapható, és hosszú múltra tekint vissza fűszerként és gyógyszerként. A fahéjnak két fő típusa van: Ceylon, más néven igazi fahéj és Cassia - ez a mai leggyakoribb fajta.
A fahéj magabiztosan tartja a második helyet a népszerű fűszerek között az antioxidáns tartalom szempontjából. A fahéjban található illóolajok miatt híres antimikrobiális tulajdonságairól.
Ezen túlmenően számos egészségügyi előnnyel járnak. Serkenti az immunrendszert, csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét és kiegyensúlyozza a vércukorszintet. Általában használt tészta, kenyér, forró csokoládé, gabonafélék, pékáruk.
2. Kurkuma
Az élénk sárga szín miatt indiai sáfránynak nevezett kurkuma fűszerként, gyógymódként vagy festékként használatos textilfestékekhez. A kurkuma szinte minden curry-típusban megtalálható. Természetes konzervatívként működik. A kurkumin hatóanyag erős gyulladáscsökkentő hatású és nagyon erős antioxidáns.
A kurkuma csökkenti a rák kockázatát. A kurkumin a reumás ízületi gyulladás, az irritábilis bél szindróma, az Alzheimer-kór és a magas koleszterinszint tüneteit is kezeli.
Hagyományosan curry-kben, rizses ételekben, csirkében, grillezett zöldségekben, rántottában, levesekben és különféle turmixokban használják.
3. Gyömbér
Éles ízű és aromájú gyömbér sokoldalúsága miatt népszerű, és részt vesz a fűszeres ázsiai ételektől a hagyományos tésztákig terjedő receptekben. Ami elfogyasztott, a gyömbér növény földalatti gyökere kemény, barázdált textúrával. A gyökér belső része a fajtától függően sárga, fehér vagy vörös színű lehet.