Folyékony és szilárd szénhidrátok Kompetensek az iLive egészségére
A cikk orvosi szakértője
A szénhidráttartalmú italok edzés közbeni fogyasztásának előnyei széles körben elismertek. De az egészséges sportolók gyakran fogyasztanak magas szénhidráttartalmú ételeket, például energiaitalokat, fügét, házi kekszet és gyümölcsöt. A szilárd ételek lassabban öntik ki a gyomrot, mint a folyadékok, és a sok magas szénhidráttartalmú ételben található fehérjék és zsírok tovább lassíthatják a gyomor kiürülését. A folyékony és szilárd szénhidráttartalmú ételek ugyanakkor ugyanolyan hatékonyak a vércukorszint emelésében és a testmozgásban.
Ingo és mtsai. Értékeli a folyékony szénhidrátok, szilárd szénhidrátok vagy azok kombinációjának metabolikus hatásait kétórás kerékpárverseny során 70% V02max mellett, amelyet ideiglenes teszt követ. A folyadék 7% szénhidrát-elektrolit italként szolgál, a szilárd anyagok pedig szénhidrátok, amelyek energiarétegek, amelyek a kalóriák 76% -át szénhidrátból, 18% -át fehérjéből és 6% -át zsírból adják. Minden adag 0,4 gramm szénhidrátot tartalmaz (átlagosan 28 g adagonként és 54 gramm/óra), és közvetlenül a betöltés előtt, majd 30 percenként fogyasztja az első 120 perc alatt. Ezeknek a termékeknek a kalóriatartalma más, de izoelektromos a szénhidrátok esetében.
A szénhidrátok jelenléte és az idő teszt mutatói megegyeztek, ha azonos mennyiségű szénhidrátot fogyasztottak folyékony, szilárd termékek vagy ezek kombinációja formájában. A szénhidrátok formájától függetlenül 120 percen keresztül nem volt különbség a vércukorszintben, az inzulinban vagy az összes oxidált szénhidrátban. Ciklusok 70% V02max mellett.
Robergs és mtsai. [32] a New Me-Hico Albuquerque Egyetemtől, összehasonlítva a vércukorszint és a glyukoregulyatornyh hormonok (inzulin és glkzhagona) folyékony és szilárd szénhidráttartalmú ételek fogyasztásának kölcsönhatását a kerékpározástól számított két órán belül 65% V02max mellett, majd 30 perc maximális izonettával. A folyadékot 7% szénhidrát-elektrolit italból, szilárd szénhidrátból - brikettből, étkezés pótlásából - használják, amely a kalóriák 67% -át szénhidrátokból, 10% -át fehérjéből és 23% -át zsírból - adja. Minden adag 0,6 gramm szénhidrát-kg1 testtömeg/óra (átlagosan 20 g adagonként és 40 g/óra) volt, és felszívódott 0, 30, 60, 90 perc és 120 perc mozgáskor. Két vizsgálatot is végeztek a glikémiás válasz nyugalmi állapotának tanulmányozására. 75 gramm folyékony vagy szilárd szénhidrát elfogyasztása után 20 percenként 2 órán át mérjük a vércukorszintet és az inzulinszintet.