Fokhagyma, póréhagyma, hagyma - természetes antibiotikumok, amelyek nélkül nem tehetünk télen
Sajnos az üzleti találkozók és a mozgalmas mindennapi élet után egyre inkább elfelejtjük, mennyire felbecsülhetetlen. a hagyma. A zöldségek között nincs olyan család, amely nagyobb és változatosabb egészségügyi előnyökkel járna, ez az első az "Ízletes és gyógyító" kategóriában. A benne található tápanyagok kombinációja ideálisnak minősül a hideg évszakban, és ez a mutató a vörös répa és a petrezselyem után azonnal rangsorolódik. A tél előestéjén pedig a szuperzöldek csapatába tartozik ízlésében és fűszerességében a legkiválóbb képviselő.
Mert a póréhagyma, a fokhagyma, a hagyma csodálatos tulajdonságai a gyakorlatban bevált receptek és kutatások ezrei tanúskodnak. Az íze és illata a kénvegyületeknek köszönhető. Érthető, hogy a legimpozánsabbak azok az állítások, amelyek szerint minden faj csökkentheti a rák kockázatát, szerepet játszhat a gyógyszer szerepében a magas vérnyomás, a rossz koleszterin, a szívroham, agyvérzés ellen, és emelheti az akadályt a cukorbetegség ellen. Különböző vizsgálatok találnak védőhatást a vastagbél, a nyelőcső és a gége, a prosztata, az emlő daganatai ellen.
A szagkorlátozott fajokban több van gyógyító alkalmazások százai. És a modern konyha nem lenne ugyanaz a fokhagymás tészta szószok, a híres francia póréhagyma leves, a mediterrán saláta hagymával és olajbogyóval, valamint tucatnyi egyéb kölcsönzéssel, a világ minden tájáról származó nemzeti asztaloktól. Mivel az emberek régóta észrevették, hogy a hagyma erősíti az immunrendszert és erősíti az állóképességet. Az első olimpiai játékok óta a zöldségeket természetes doppingszernek tekintik.
A hagymazöldségeket Oltenia, Románia délnyugati részén fekvő történelmi régió szimbólumának is tekintik. A póréhagyma az egész család legkényesebb illatával rendelkezik, de hasznos tulajdonságaiban sem alacsonyabb. Csak 90-100 gramm tesz belőle csodát a szív számára. A táplálkozási szakemberek gyakran javasolják a hagyma és a póréhagyma kombinálását, főleg levesekben és pörköltekben. Egyre több kutatás dokumentálja a póréhagyma egészségügyi előnyeit. Kiderült, hogy a hagymához képest nagyobb mennyiségben vannak bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, például vas, kalcium, C-vitamin.
Póréhagyma a fogyásért felelős szakemberek kedvenc ételei közé tartozik - csak körülbelül 60 kalóriát tartalmaz 100 grammonként és egy csomó anyagot, amely felgyorsítja az anyagcserét. Számos B-vitamint is tartalmaz, beleértve a folsavat, az E-vitamint, a rézet és a káliumot. Például a B1-vitamin segíti a testet a szénhidrátok energiává alakításában, ami fontos szerepet kap a szív, az izmok és az idegrendszer megfelelő működésében. Az ilyen típusú hagyma valódi ereje azonban a B6-vitamin ellátásában rejlik, amely segíti a fehérje lebontását és létfontosságú a vörösvértestek számára. A folsav egyenletesen oszlik el a növényen, nemcsak a fehér részen, amint azt gyakran tévednek. A szupergöldek jó mennyiségben tartalmaznak béta-karotint is, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít.