Fokhagyma az egészségre
A fokhagyma a bolgár konyha és a folklór fontos része. Jelen van néhány mesében, legendában, sőt a bolgár mitológiában a babonákban is. A fokhagyma azon kívül, hogy a legtöbb ételhez fűszer, dekorációként szolgál azoknak az otthonoknak is, amelyek el akarják érni a bolgár házak tipikus régimódi stílusát. Emellett egyre több vendéglő és hagyományos étterem kezdte használni dekorációként és a tervezés részeként. A folklórban a fokhagyma a vámpírok és a gonosz erők taszításának eszközeként ismert, ezért a bejárati ajtók és ablakok köré fokhagymafejeket akasztottak, amelyek vélhetően a ház őrzését szolgálják.
Mivel a fokhagyma az egyik legrégebbi étel a világon, a szakemberek által végzett ezer tanulmánynak köszönhetően sokat tudni gyógyító tulajdonságairól. Bizonyára a legtöbb ember természetes fokú szerként ismeri fel a fokhagymát, amely véd a magas vérnyomástól, gyógyítja a megfázást és védi a szívet a betegségektől. A fokhagyma jól ismert immunstimulánsként is, amely megszünteti a fáradtságot és tonizálja a testet.
Néhány japán fokhagymás tanulmány érdekes adatokat mutat. Például világossá válik, hogy a fokhagyma szaga a fogyasztás után körülbelül 60 napig fennmarad, sőt az első 30 napban az aroma még a bőrön keresztül is érezhető (különösen izzadással). Természetesen ebben az időszakban a fokhagymalégzésnek nincs ugyanolyan ereje, mint fogyasztásakor. Egy másik japán tanulmány azt mutatja, hogy a fokhagyma szaga hosszabb ideig tart és erősebb, ha a fokhagymát nyersen fogyasztják. Míg ha a zöldségeket megfőzik, gyengébb az illata és hosszabb ideig tart.
Miért segít a fokhagyma ennyire a testnek:
A fokhagyma gyógyító tulajdonságai az emberi test számára hasznos tápanyagok gazdag összetételének köszönhetők. A fokhagyma egyedülálló hatóanyag-kombinációval rendelkezik - vitaminok, ásványi anyagok és illóolajok. A vitaminbomba az A-vitamin, a B-vitaminok és a C-vitamin kombinációja. A fokhagyma gazdag ásványi anyagokban - mangánban, kalciumban, jódban, vasban, magnéziumban, foszforban, rézben, káliumban és kevésbé ritkán - germániumban, szelénben, tellúrban. Kvarcitot, glikozidokat, aminosavakat is tartalmaz. A fokhagyma 12 típusú antioxidánst tartalmaz!
A fokhagyma legfontosabb összetevője az anyag-allicin.
Az allicin az a titkos fegyver, amely révén a fokhagyma egyedülálló, nagy potenciállal rendelkező élelmiszerré válik. Az allicin olyan anyag, amely felelős a fokhagyma specifikus aromájáért. Erős antibakteriális, gombaellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Részt vesz a sejtek közötti interakcióban, megvédi és stimulálja őket.
A fokhagyma használatának előnyei:
✔ természetes vérhígítóként működik;
✔ véd a magas vérnyomás ellen;
✔ kitisztítja a rossz koleszterint;
✔védi a szív- és érrendszert a betegségektől;
✔ segít megfázás, vírusfertőzések, influenza esetén;
✔ segít légzési problémákban;
✔csökkenti a vércukorszintet.
A fokhagyma jól ismert azok körében, akik a természetes és természetes gyógymódokat részesítik előnyben. Egyre többen mondanak le a drogok nehéz vegyi anyagairól, főleg azért, mert minél többet segítenek, kétszer annyi kárt okoznak. Leggyakrabban az antibiotikumok tele vannak olyan összetevőkkel, amelyek bonyolítják a májat, az epét, az emésztőrendszert, néha még a szívet is megterhelik, kiütések, légszomj. ezért a fokhagymát előnyben részesítik természetes antibiotikumként. Nem csak nem károsítja a testet, hanem az immunrendszer erősítésével is segíti. Aktívan küzd a megfázás, az influenza, a légzési problémák ellen. Gombás, bakteriális és vírusos fertőzések esetén is alkalmazzák, mivel rendkívül erős antibakteriális és tisztító tulajdonságokkal rendelkezik.