Fogyasszunk szezonálisan - február Tudd, hogyan kell főzni

Február van! A szezonális és helyi termékek, még soha nem volt ilyen rövid. Másrészt a hónap a maga 28 napjával gyorsan elhúzódik. Az évszakok nagyon hamar megváltoznak, és élvezni fogjuk a friss és törékeny zöld leveleket.

Addig azonban még van idő, és ezért javaslom, hogy vessünk egy pillantást arra, hogy február mit "készített" nekünk. Ebben a fagyos hónapban élvezzük a természet késő őszi gyümölcseit, amelyeket különféle módszerekkel sokáig sikerült megőriznünk a hideg téli hónapokban. Itt az ideje átnézni a fagyasztó és az alagsor tartalmát, és bátran és szabadon kombinálni a rendelkezésedre állóakat.

Februárban a helyzet közismert - gyökérzöldségek, hagyma, póréhagyma és fokhagyma a pompáért. Hozzáadunk néhány gyümölcsöt - tököt, almát és körtét. Esetleg paradicsomi alma, jól megőrzött hűvös pincében. Dió luxus- és évelő fűszerekhez, amelyeket sikeresen termesztenek otthon - zsálya és rozmaring. Ha szerencséd van, találhat friss bolgár petrezselymet és kaprot, bár kissé fagyott, de a nagy hidegtől megóvva egy üvegházban.

---