Fogyasszon túrót korlátozások nélkül
Ez az egyik legősibb tejsavtartalmú étel, amelyet az ember használ. Mindent tartalmaz, ami a test számára szükséges - fehérjéket, esszenciális aminosavakat, vitaminokat, tejzsírokat. Gyorsabban felszívódik, mint a tej, és korlátozások nélkül bármikor fogyasztható, mivel rendkívül diétás és hasznos termék.
A tejfeldolgozás melléktermékei - fölözött tej, író és tejsavó - nyerik. Sózott és sózatlan túró kapható a piacon. Fehérje/zsír/szénhidrát tartalma két változatában: félzsíros - 16,2/3,7/3,7 sovány - 14,1/0,5/3,8
Ez a legjobb fehérjeforrás, amely megtalálható (ha nem számoljuk a tojásfehérjét), és szinte nem tartalmaz zsírt. Fehérjéi esszenciális kéntartalmú aminosavakból állnak - metioninból, cisztinből, amelyek bevált hepatoprotektorok. Ezért hívják a túrót "a máj ápolójának". A túrófehérjék részben kötődnek a foszforhoz és a kalciumhoz. Ez elősegíti a gyomorban és a vékonybélben történő megfelelő feldolgozásukat, és a test nagyon nagy mértékben felszívja őket.
Hogyan lehet felismerni a minőségi terméket?
Színe fehér, krémes, de nem kékes árnyalatú. Íze nem lehet savanyú, hanem természetesen édes. Állaga legyen egyenletes és kissé olajos. Ha kiömlik
az igazi túró csomókban áll és morzsolódik, de nem tapad össze. + 8 ° C hőmérsékleten tárolandó legfeljebb 72 órán át hűtőszekrényben, üvegtartályban, amelyben 2-3 darab cukor van elhelyezve.
Készítsük el otthon
• túró savanyú tésztával - a tejet forrásra melegítik, majd az edényt egy másik nagyobb edénybe helyezik hideg vízzel, 3a, hogy gyorsan lehűljön. Amikor a hőmérséklete eléri a körülbelül 35-40 ° C-ot, adjon hozzá 2-3 evőkanál joghurtot, fedje le tiszta ruhával