Fogyás útmutató

Végül néhány olyan alapelv megfogalmazása, amelyet a jó fogyókúrának be kell tartania.

Annak, aki fogyókúrát kíván folytatni, nagy ellensége kétségtelenül az állati és a növényi zsír. A hús- és haltartalom figyelembevétele nélkül is elegendő megjegyezni a salátaolajat, valamint a zsíros sajtokat és szalámikat, hogy a bajnokság kövér tenyerét díjazzuk a kalóriák felhalmozásához való hozzájárulásukért. Ezért a sikeres étrendnek a magas zsírtartalmú ételek csökkentésével vagy megszüntetésével kell kezdődnie.

Azt is tudni kell, hogy csak az állati zsírok tartalmaznak koleszterint és triglicerideket. Ezért ezeket szisztematikusan csökkenteni kell szív- és érrendszeri betegségekre való hajlam esetén.

A súlycsökkentő jelölt másik ellensége az egyszerű szénhidrát. Nem a teljes kiőrlésű kenyér vagy a hüvelyesek lassú cukora, hanem a gyors cukor, az asztali cukor, amelyet gyakran szinte egyszerre asszimilálnak a bevitelével, és amelynek jelenléte megkönnyíti minden más átjutását és asszimilációját. Édes ízük mögé rejtve, két étkezés között „szórakozásra” szánva a szénhidrátok elfeledtetik velük a magas kalóriakoncentrációt.

---