Fitness BG, ételek és diéták
Mit jelent a "bio"?
Az ökológiai gazdálkodás a növények és állatok termesztésének korszerű rendszere, amely a gazdaságban a tápanyagok természetes körforgására támaszkodik. Az élő, erős talaj az alap, amelyre a biogazdálkodás épül. A talaj termékenységét trágya és komposzt, megfelelő vetésforgó, zöldtrágya és hüvelyesek felhasználása tartja fenn, amelyek nitrogénnel gazdagítják a talajt. Az ökológiai gazdálkodók nem vesznek igénybe mesterséges műtrágyát, gyomirtó vegyszereket (gyomirtó szerek), vegyi anyagokat a betegségek és kártevők elpusztítására (növényvédő szerek), hormonokat az állatok növekedésének felgyorsítására, antibiotikumokat, egyéb profilaktikus célú gyógyszereket és génmódosított szervezeteket (GMO-k). Nem tartanak állatokat megkötözve vagy ketrecben, nem vágják le a csirkék karmát és csőrét, nem vágják el a disznók farkát és fogait, nem égetik meg a borjak szarvát.
Megengedett a vegyi anyagok használata az ökológiai termelésben?
Hogyan lehetek biztos abban, hogy egy termék bio?
Boltjainkban a hamis biotáplálék még mindig több, mint valódi. A szófiai szupermarketben a Bioselena Organic Agriculture Alapítvány ellenőrzése során kiderült, hogy csak egy márka bio joghurt és négy márka van hamis címkével, például "ökológiailag tiszta termék", "ökológiailag tiszta területről származó termék", "ECO". Az élelmiszerügyi törvény szerint a hamisítókat 5000–10 000 BGN pénzbírsággal sújtják.
Amit fel kell írni egy biotermék címkéjére?
Az ökológiai élelmiszerek teljes termelési és feldolgozási láncát független ellenőrző szervek ellenőrzik és tanúsítják. Ha például ökológiai kenyeret veszünk - a gazdaságot, ahol a búzát termesztették, ellenőrizték és tanúsították, a malmot, ahol a gabonát őrölték, szintén a kenyeret gyúró és sütő kemence tanúsította. Lehet, hogy a különböző szakaszokat különböző tanúsító szervezetek tanúsították. Ezért a címkére fel kell írni az utolsó feldolgozás tanúsító szervének nevét. Minden felhasználó információt kérhet a termékről a címkén feltüntetett tanúsító szervtől.
Miért drágábbak a biotermékek?
Az ökológiai termékek jobb minőségűek és valódiak. A termelési költségek magasabbak (több kézi munka, vegyszerek helyett gépesített kezelés, további tanúsítási költségek). A termés alacsonyabb - a még mindig előállított és feldolgozott mennyiség kicsi, ami drágábbá teszi a feldolgozást, a terjesztést és a forgalmazást.
A biotáplálékok egészségesek?
Bebizonyosodott, hogy a bioélelmiszerek több vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaznak, mint a hagyományos társaik. A bio tej és a biohús például nagyobb mennyiségben tartalmaz Omega 3 esszenciális zsírokat. A legtöbb ember számára az a tény, hogy a bioélelmiszerek nem tartalmaznak peszticid-szermaradványokat, elég ok arra, hogy ezeket előnyben részesítse.
A gyermekek biotápláléka jobb minőségű étel?
Egyértelműen. Azon a tényen kívül, hogy az alapanyagokat ökológiai úton állítják elő, a feldolgozás során nem használnak mesterséges édesítőszereket, színezékeket vagy tartósítószereket. Az élelmiszeriparban használt élelmiszer-adalékanyagok csak kis hányada engedélyezett a biotáplálékok gyártásában.