Finom szószok grillezett ételekhez

2019.9.14. 18:30:00;

1. Paradicsomszósz

Grillezésre és nyársra alkalmas (a legjobb sertés- és marhahúshoz).

Recept: 1 liter paradicsomlé a péppel (paradicsompüré vagy paradicsompüré), 1 csomó apróra vágott zöldfűszer (kapor, petrezselyem, zöldhagyma), 3 gerezd zúzott fokhagyma, só (ízlés szerint), egy csipet cukor szerelmeseinek forró és fűszeres konzervből apróra vágott csípős paprikát.

Mint minden további receptnél, az összetevőket homogén keverékig keverjük, majd tálalás előtt 20-30 percig hagyjuk.

2. Majonéz és szójaszósz

Alkalmas: csirkés nyárs, sült burgonya.

Recept: 1/2 csésze majonéz, 2 evőkanál. fekszik. szójaszósz, 2 gerezd zúzott fokhagyma, lé 1/4 citrom, 1 tk. mustár.

3. Kék sajtmártás

Alkalmas: karfiol vagy kelbimbó, sült burgonya. Töltelékként is használható különféle pasztákhoz (tészta, spagetti, fettuccine stb.).

Recept: 100 g kéksajt, 1/3 csésze növényi olaj, 4 evőkanál. fekszik. borecet, 4 evőkanál. fekszik. tejföl.

Blenderrel felverjük és tálaljuk.

4. Pesto

Alkalmas: bármilyen hús és hal, valamint pirítóshoz.

Recept: 50 g kemény sárga sajt (pl. Parmezán), finom reszelőn reszelve, egy csomó apróra vágott bazsalikom, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 100 g olívaolaj, 50 g fenyőmag, 1/2 citrom leve.

Egy turmixgépben simára keverjük.

5. Tojás

Halakhoz kiváló

Recept: 150 g olvasztott vaj, 4 kemény tojás, egy csomó petrezselyem, 1/2 citrom leve.

Egy turmixgépben simára keverjük.

6. Majonéz

Alkalmas: bármilyen grill és nyárs, hal, sült zöldség.

Recept: 1/2 csésze majonéz, 1 evőkanál. fekszik. ketchup, apróra vágott savanyúság.

7. Luchen

Alkalmas: zöldségekhez, pácolt húsokhoz és különösen a hagyma szerelmeseinek.

---