Kaukázusi khychin lépésről lépésre receptek lapos süteményekből - Női magazin
Khychiny - tortilla töltelékkel. Harapnivalóként szolgálhatnak, vagy kenyér helyett használhatók. A főzéshez nincs szükség sütőre, a süteményeket egy serpenyőben sütjük, vaj nélkül. Időben nagyon kényelmes, egyszerű, gazdaságos. Még a nyers húsú töltelék is jól megsült, finom és lédús. Itt vannak összegyűjtve a legjobb lépésről lépésre receptek khychin.
Khychiny - a főzés általános elvei
Az étel klasszikus tésztáját kefirrel keverik, de használhat kefirt is. Bár a szokásos joghurt vagy ryazhenka minden rendben van. Általában ezt az erjesztett tejterméket használják, amely a házban van, de ajánlatos, hogy ne használjon sovány kefirt.
Mi adódik még a tésztához:
A hagyományos cukrászda szelet nélkül készül, de sok háziasszony még mindig hozzáadja őket. A szóda lágyságot, porozitást ad, a lapos süteményeket kíméletesebben nyerik. Az agy kialakulása előtt a tésztát 15-20 percig hagyjuk egy ideig, hogy gluténmentes glutén legyen a lisztben, könnyebb hengerelni. A töltelék másként használható, de a khychin számára háromféle darált hús népszerűbb. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a lapos sütemény receptjeit burgonyával, sajttal és hússal.
Még sütéshez is otthon kell egy serpenyő. A legfinomabb hachinciket vastag aljú öntöttvas lapokban kapják, jól megsültek, a hő egyenletesen oszlik el. A Khychiny-t gyakran fedél nélkül készítik el, de ha a töltelék húsból készül, akkor néhány másodpercig lefedheti. Kész sütemények, sütés után azonnal vajjal kikenve, egymásra rakva. Ehetik őket egy darabban vagy egy darabokra vágott kupacban, mint egy tortát.
Khychiny: lépésről lépésre sajttal és zöldségekkel
Az egyik legnépszerűbb töltelék. A recept egy lépésben töltötte meg a sugugunikat. De vehet más típusú sajtokat vagy akár keverékeket is. Mindenesetre kiváló lesz. A kefir zsírot vesz, ha szükséges, helyettesíti a házi joghurtot.
A hozzávalók
• 1 teáskanál ripper;
• 50 g szilva. olajok.
készítmény
1. • Ne vegyen hideg kefirt, hagyja szobahőmérsékleten, vagy óvatosan melegítse. Adj hozzá egy csipet sót, majd lisztet és halászt. Ha szódabikarbónát használ, használja a morzsolódási sebesség felét, és a sóval együtt adja hozzá a kefirhez, hogy a sav kioltja a terméket.
2. • Keverje össze a homogén és sima tésztát, de ne legyen túl meredek. Lágyabbnak kell lennie, mint a gombócoknak, enyhe nyomással megjelenik a gödör.
3. Azonnal ossza fel 6 részre. Ha nagy orsókat készítenek, akkor 4-5 részre osztható.
4. A darabokból készítsen sima golyókat, fedje le egy szalvétával, hagyja tizenöt percig.
5. • Amíg elkészítheti a tölteléket. Öblítse le a sajtot, vagy öntse finoman, a felhasznált termék típusától függően.
6. Vágjon zöldséget, öblítse le, szárítsa meg és aprítsa fel. Csak kaprot vagy csak petrezselymet használhat, néha zöldhagymával készítheti el a sajtot. Általánosságban elmondható, hogy teljes a cselekvési szabadság, de sok zöldnek kell lennie, körülbelül két nagy cölöpnek.
7. • Kombinálja a sajtot gyógynövényekkel, keverje össze, nincs szüksége sóra, általában elég sajt.
8. • Visszatérünk a tesztre. Veszünk egy labdát és kiegyenlítjük. A kaukázusiak nem használnak mozgatható csavart. De ha nem sikerül jól, akkor jobb, ha kivehető csavarral dolgozik.
9. • Tegyen egy kis tölteléket a közepére, vizuálisan ossza el az erős húst a szükséges számú részre, hogy a kunyhók megegyezzenek.
10. • Szedje össze a lapos torta széleit, szorosan védve. Töltelékkel kell vásárolnom.
11. • Fordítsa le a varratot, egyenesítse meg vagy hajlítsa meg a hengert. Úgy gondolják, hogy finomabb, mint a vékony falatok.
12. • Melegítse elő a serpenyőt. A felület kenése nem szükséges.
13. • Helyezze a tortát, kézzel tegye a tálcára, egyenesítse meg.
14. • Süssük először az egyik oldalon, majd fordítsuk meg és barnítsuk meg a másikat. A tűz nem nagy, meg kell sütni a tésztát, a tölteléket felmelegítik és megolvasztják.