Finom recept kagylóhoz 7 perc
A táplálkozással kapcsolatos kiemelések (adagonként)
Kalóriák - 185
Zsír - 8 gr
Szénhidrátok - 6g
Fehérje - 23 gr
Teljes idő 7 perc
Készít 4 perc, szakács 3 perc
Szolgáló 2 (minden font)
A hétköznapi kagyló lenyűgözheti vendégeit a vacsoránál, de ezt a főételt a szokásos családi tarifában is elkészítheti ezzel az egyszerű recepttel. A tengeri kagyló elegáns, könnyen elkészíthető, gyorsan elkészíthető és finom tenger gyümölcseit kínáló étel, de mindenképpen ügyelnie kell arra, hogy minden egyes lépésnél fokozottan figyeljen a legjobb sült kagylóra.
Itt megosztjuk a kagylók vásárlásának, elkészítésének, főzésének és tálalásának legjobb stratégiáit. A trükk az, hogy megvásároljuk a legfrissebb kagylókat, felkészítjük a T-re, és tökéletesre főzzük őket, nem beszélve arról, hogy szakácsként szolgálják fel őket.
Hozzávalók
- 1 font tengeri kagyló
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/4 teáskanál méhkas só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
készítmény
- Szárítsa meg a kagylókat papírtörlővel. Só és bors mindkét oldalon.
- Melegítsen egy nagy szokásos (tapadásmentes) serpenyőt 2-3 percig közepes lángon. Adja hozzá az olívaolajat vagy vajat, majd a kagylókat egyesével, elválasztva egymástól, hogy ne érjenek egymáshoz. Ha a serpenyő nem elég nagy ahhoz, hogy egyszerre elkészíthesse, tartsa az első adagot egy darab fólia alatt, és készítsen legalább két adagot.
- A kagylókat mindkét oldalon kb. 1/2–2 percig főzzük, mielőtt hozzáadnánk, ellenőrizzük, hogy a serpenyő megfelelően fel van-e melegedve. Mindkét végén aranyszínű kéregnek kell lennie, és a középpontnak áttetszőnek kell lennie. Fordítsa fogóval.
- Azonnal tálaljuk. Körülbelül 3 adagban készül egy kilogramm kagyló.