Bab savanyú káposztával Tudják, hogyan kell főzni

A tél majdnem véget ért, de a savanyú káposzta még mindig ott van. Tehát ma úgy döntöttem, hogy megosztom veletek a savanyú káposztás babok kedvenc receptjét. Hagyományos, egyszerű és finom, de mintha az utóbbi időben kissé elfeledett és elhanyagolt lenne.

Milyen termékek szükségesek a savanyú káposztás babhoz?

Az étel neve már arra utal, hogy a szükséges fő termékek a bab és a savanyú káposzta. Ezenkívül szükség van zsírra és fűszerekre - paprikára, füstölt paprikára, amelyet kihagyhat, de növelheti a paprikát, a babérlevelet, a mentát és a fekete borsot.

Az ételt általában érett babokkal készítem, amelyeket közvetlenül előtte főzök. Készíthet savanyú káposztát babkonzervekkel, ha nincs elég ideje a szárított bab áztatására és főzésére.

A főzéshez inkább használok sertészsírt, ha szükséges. Ebben az esetben a sertészsír nagyon jól passzol az ételhez, de ha azt szeretné, hogy teljesen sovány (vegán) legyen, használja kedvenc növényi zsírját.

Az étel elkészítése?

Az első lépés a bab áztatása. A legjobb, ha langyos vízben 24 órán át áztatjuk. Ez idő alatt többször cserélje ki a vizet. Ezután lecsöpögtetjük, megmossuk és hideg vízbe tesszük forralni. Forralás után a vizet újra cseréljük és készre forraljuk. Engedje le a felesleges vizet, és tegye félre.

---