Finom hasi marhahúsleves friss tejjel, liszttel és tojással az épülethez

liszttel

Termékek:

  • 800 g marhahús
  • 1/2 liter friss tej
  • 2 evőkanál. Liszt
  • 2 tojás
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 6 szem fekete bors
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 evőkanál. paprika
  • 6 evőkanál. olaj
  • 6 gerezd fokhagyma
  • szol

Recept:

A hasát (800 g) forrásban lévő vízzel néhány percig forraljuk, és egy éles késsel azonnal belülről kaparjuk ki. Ezután kívülről megtisztítják, mivel a piszkos helyeket késsel lemossák vagy összekaparják a bőrrel. A hasát ismét megmossuk, egy fazékba tesszük és hideg vízzel megtöltjük. Fontos, hogy a víz ne legyen sózva, és mindig ellepje a hasat. A marhahús főzése 3-7, a marhahúsé 2-3 óra, a bárányéé pedig 30-60 perc. A legegyszerűbb gyorsfőzőben főzni, ami körülbelül másfél órát vesz igénybe, ha a has borjúhúsú. A főzés végén hozzáadjuk az egész hámozott hagymát (1 fej), az egész sárgarépát (1 darab) és a fekete borsot (6 szem). Csak ezután ízesítik sóval. A petrezselymet (1 csokor) egy cérnával megkötözik, és rá is rakja a zöldségeket.