Finom Bettyvel 2017. július
Oldalak
2017. július 12., szerda.
Tarator két változatban - Tarator (bolgár nyári hideg leves joghurttal, uborkával és kaporral) - kétféleképpen
Ahogy ígértem, a következő recept alacsony kalóriatartalmú lesz. Kétféleképpen készítettem - vegetáriánus, hagyományos joghurtos és vegán - napraforgó hajtásokkal. A többi összetevő hagyományos - uborka és kapor. Portulánt is tettem hozzá, talán néhány ember számára - ez új és ismeretlen.
Itt írtam a purslane-ről és itt és itt.
Itt is van. Óriási marék ropogós, pezsgő zöld, friss, bio:), ökológiai:), bio:) porcsin!
Semmi köze a kerthez/mezőhöz/feldsalához - a német Feldsalatból (Valerianella). A kiskereskedelmi láncokban a kezdetektől fogva, amikor elkezdtek tölteni, a címkékre írtak - porturán. A feliratokat kijavították, és már írtak egy kerti salátát. Talán ez az egyik oka annak, hogy sokan azt gondolják, hogy a két növény azonos, és hogy porturlát fogyasztanak. Mindkét növény ropogós. A porcsin könnyű, nagyon kellemes savanykás ízű. Sok információt talál hasznos tulajdonságairól. És mivel kalóriákkal kezdtem, 100 g porcsinában 16 kcal van. 100 g uborkában - 10 kcal
Visszatérni a tarátorokhoz. Mindkettő nagyon finom és hűsítő, mondhatnám kielégítő a nyári melegben. Nem számít, hogyan készíti elő őket, hidegen kell tálalni őket. Előre lehűtheti a termékeket, vagy beteheti a kész tarát a hűtőszekrénybe, vagy jeget használhat az elkészítéshez. Nem számít, hogyan készülsz, a kulcsszó hideg!
Az Ön által használt mennyiségek tájékoztató jellegűek, ízlésének, valamint a rendelkezésre álló és előnyben részesített termékeknek megfelelően - tejzsír, uborkafélék, fokhagyma, só hozzáadása vagy hozzáadása, olívaolaj vagy más növényi olaj hozzáadása nélkül. Általában este, hasonló gondolkodású emberek körében, fokhagymával főzök. A nap folyamán, amikor társadalmi kapcsolatok várhatók, hiányzik ez a fontos összetevő. A kaporral és borágóvirágokkal való díszítés szintén a preferenciák és a rendelkezésre állás kérdése. A borágó íze uborka. Megírtam azokat a termékeket, amiket használtam, és hogy receptem legyen, megmértem őket.:)
* 200 g bolgár joghurt
* 200 -250 g uborka
* 5–10 szár friss kapor
* 5–10 szár porcsin
* 1/4 teáskanál Himalája só (még akkor is, ha szereted a sómentes sót, mint én, a sók nyáron elvesznek, ezért adj hozzá ízt)
* 1-2 evőkanál. kihajtott napraforgómag (a szokásos olaj helyett teszem)
* kaporvirág, borágóvirág, választható
* gerezd fokhagyma, opcionális
Minden szín nélküli összetevőt összekeverünk. A tarátort lehűtjük vagy jéggel tálaljuk. Díszíthetjük kapor, borágó virágával. Ez a gyors lehetőség. Turmixnak tűnik, és pohárban tálalható, amint azt már bemutattam itt
A lassúbb, de sokak által előnyben részesített lehetőség az, hogy az uborkát kockákra, a kaprot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a sima tejszínhez, sóhoz és olajhoz vagy olívaolajhoz. Meghintjük őrölt dióval a tetején. Nem feltétlenül, de finom. Tálaljuk kanállal. Nagyon gyakran hideg vizet adnak a tejhez. Számomra ideális hozzáadott víz nélkül.
Vegán, nyers változat:
* 100 g kihajtott napraforgómag