Finn rozskenyér - Bakedmedia

kovászos tészta

A finnek imádják a rozskenyér ízét, és attól a pillanattól kezdve keresik, hogy hazájukon kívülre mennek. A rozskenyér azonban még értékesebbnek bizonyul, mint azt a finnek gondolják. A rozskenyér teljes kiőrlésű termék, és állandó és egészséges része lehet az egész nyugati világ életének. Az igazi rozskenyér sütése a modern technika alkalmazása ellenére lassú folyamat, előkészítése több mint 20 órát vehet igénybe. Az ilyen típusú kenyér legfontosabb összetevője a rozsélesztő vagy a kovászos tészta, amely minden rozskenyérnek jellegzetes, hagyományos ízt ad.

  • 3 liter meleg víz (30-35 ° C)
  • 1,5 kg rozsliszt
  • 500 g kovászos tészta