Figyelem! Ne egyél ilyen burgonyát, mérgeket tartalmaznak (FOTÓK)
A burgonya az egyik legszélesebb körben fogyasztott étel a világon. Forralhat, süthet, megsüthet vagy különféle ételekhez adhatja őket, és így is finomak lesznek.
De még dédanyáink is tudták, hogy a már kihajtott burgonya káros és jobb, ha nem eszel. De vajon valóban ennyire veszélyesek az egészségre, vagy mindez fantasztikus? Nézzük ezt a kérdést orvosi szempontból.
Gyakran előfordul, hogy a burgonya néhány napos melegben apró hajtásokat tesz. Felmerül a kérdés: ehetjük-e őket?
Burgonya hajtásokkal
A szakértők szerint minden a számuktól függ. De mindenesetre ez azt jelenti, hogy a burgonyában olyan anyagok képződtek, mint a szolanin.
A szolanin egy mérgező glikoalkaloid, amely a burgonya család növényeiben termelődik. Beleértve a burgonyába.
A közönséges burgonya legfeljebb 0,05% szolanint tartalmaz. De zöld és kihajtott már ez a százalék sokkal magasabb, mivel koncentrációja a kéregben és a hajtásokban van.