Fenntartható táplálkozás - öt egyszerű ötlet a jövő és a természet szempontjából (1. rész)
"Fenntartható ez a termelés, ez a termelés, ez a fogyasztás?" Ezek a kérdések egyre fontosabbak, amikor a mezőgazdaságról és az étkezésünkről van szó. A mezőgazdaságban a fenntarthatóság fogalmát élelmiszer vagy egyéb növényi vagy állati termékek előállítására alkalmazzák, speciális mezőgazdasági technikák és gyakorlatok alkalmazásával. Céljuk a természeti erőforrások védelme, és minimális hatással vannak a környezetre. A fenntartható mezőgazdaság lehetővé teszi számunkra, hogy egészséges ételeket állítsunk elő, anélkül, hogy veszélyeztetnénk a jövő generációinak ugyanezt a képességét. És ebben rejlik a fenntartható táplálkozás gondolata, amelyről ma szeretnénk beszélni.
Bár kiderül, hogy ez ritkán tárgyalt téma, egyre több olyan bolgár projekt és gyártó van, aki ebben az irányban gondolkodik és fenntartható megoldásokat valósít meg. És hogyan veheti ezeket az asztalához, étrendjéhez és életmódjához - lásd a következő sorokat.
Fenntartható életmód és táplálkozás - miért fontos ez
Gondolt-e már arra, hogy az, amit úgy dönt, hogy a tányérjára tesz, az a személyes környezeti lábnyom része? Naponta legalább háromszor döntéseket hoz az energia és a tápanyagok megszerzésének módjáról. Ennek a választásnak enyhébb vagy súlyosabb hatása lehet a környezetre.
A modern mezőgazdasági rendszerben a növényi élelmiszereket szintetikus növényvédő szerek, műtrágyák és fosszilis tüzelőanyagok felhasználásával termesztik, amelyek károsítják a talajt és elősegítik a monokultúrák termesztését. Ezeket a növényeket etetik az állatokkal, amelyek gyakran azokra a gazdaságokra koncentrálódnak, ahol az állatok rövid és nyomorúságos életet élnek, és trágyájuk koncentrálódik. Mindez a talaj, a víztestek és a levegő nagyobb szennyezéséhez vezet.
Ráadásul a globális gazdaságban, valamint a nemzetközi kereskedelemben és ellátási láncban az élelmiszer gyakran nagy távolságokat tesz meg, hogy elérje a tányérját. E tekintetben kiderült, hogy az összes általunk előállított élelmiszer körülbelül 40% -a fel nem használt - kidobott, fogyasztásra alkalmatlan vagy elrontott, valamint egyéb lehetőségek. Tudva, hogy a világ egyre több pontján vannak olyan emberek, akiknek nincs közvetlen hozzáférésük meleg ételekhez és tiszta vízhez, ez az értékes természeti erőforrások abszolút pazarlása és elvesztése.
Az így bemutatott tények nem tűnnek túl biztatóaknak, igaz? Mindannyian azonban ezen változtathatunk, ha megtaláljuk a megfelelő környezetvédelmi módszereket, fenntartható iparágakban előállított termékeket és a természeti erőforrások védelmét elősegítő programokat választunk.
Hogyan járulhat hozzá ma a jobb élethez és annak megőrzéséhez, hogy mi van a környezetben, a talajban és a vizekben? Bemutatjuk Önnek ...
Öt egyszerű ötlet a jövő és a természet gondolatával
Kerülje a magasan feldolgozott ételeket
Ha egy élelmiszeripari termék a gyártás számos szakaszán ment keresztül, és számos összetevő származott a világ minden tájáról, akkor az utazás, a gyártás és a forgalmazás miatt ennek a terméknek a szénlábnyoma sokszorosa. Az egyik összehasonlítás, amelyet bemutathatunk, a hírhedt fehérjeszeletekkel, amelyek hosszú listát tartalmaznak a különböző eredetű összetevőkről, másrészt - egy maréknyi dió, amely egyetlen forrásból származik, minimális feldolgozással.
Válasszon tápláló (tartalmilag teljes) ételeket
A termelés szempontjából fenntarthatóbbak, mivel az olyan erőforrásokat, mint a víz, a mezőgazdasági alapanyagok és a talaj, okosabban használják fel. Ilyen ételek a teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék és magvak.
Ezeknek az értékes forrásoknak a felhasználása azonban rossz táplálkozási összetételű és alacsony minőségű élelmiszerek előállításához nem fenntartható (például ha szénsavas italokat, szódát, chipset, cukorkákat, édességeket stb. Állítanak elő). Ebben az esetben erőforrásokat pazarolnak rossz összetételű egészségtelen élelmiszerekre, amelyeket egyébként hasznos élelmiszertermékek előállítására lehetne felhasználni.
Növekszik valamit maga - otthon vagy vidéken
Ezek lehetnek cserepes gyógynövények, teraszos paradicsomok vagy bármi, amit csak akarsz a teraszodon. Garantáljuk, hogy ha még nem tette meg, akkor ez egy új és nagyon kielégítő tevékenység lesz. Az egyik legélvezetesebb dolog, amit tehetsz az életedben, hogy magad termelsz egy kis ételt, amit aztán letehetsz az asztalra a családod számára. Így megismerkedik a növények növekedésével járó sok tényezővel, a sikeres élelmiszer-termesztéshez szükséges figyelemmel és azzal, hogy mennyire bizonytalan lehet a folyamat.