Felejtsd el a fehér kenyeret! Ésszerű indokok
A legnagyobb kenyér fogyasztók A bolgárok Európában vannak, és fehér kenyér minden nap jelen van az asztalunkon. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy teljes kiőrlésű gabonákat is fogyasztanak fehér kenyeret vágni minimálisra vagy egyáltalán kizárni a menüből.
A közelmúltban nagyon divatosak a szénhidrátmentes diéták, és a fehér liszt elhagyását helyes lépésnek nyilvánítják az egészséges étrend felé.
Hasznos a kenyér, és helyénvaló-e, ha elégedettek vagyunk vele, nem fizetünk-e magas árat annak a hagyománynak, hogy először ezt az ételt tegyük asztalunkra? A kérdésre választ kapunk, ha megtudjuk, hogyan készül a fehér kenyér.
Fehér kenyér készül finomított búzaszemekből, amelyektől a csíra el van választva, és a korpa felső rétegétől. E két komponens eltávolítása a gabonából javítja annak ízét és simaságát, de eltávolítja a rostokat, a B-vitaminokat, az E-vitamint, az ásványi anyagokat és a fitokemikáliákat, amelyek nagyon jót tesznek az egészségnek.
Összetevői közül csak szénhidrátok és kis mennyiségű fehérje marad. A fehér kenyér tápértéke majdnem nulla, csak a gyomrot tölti meg.