Felejthetetlen nagymama receptjei
Érett paradicsomos rakott
1/2 csokor petrezselyem finomra
1 tk paprika
5 evőkanál. joghurt
néhány mentalevél és bazsalikom finomra
1 Forrald fel a felszeletelt gombát enyhén sós vízben, és nyomd össze. Vágja le a paradicsom fedelét és faragja meg. Saute hagyma és rizs 3 evőkanál. olajat, hígítsuk fel 1 tk. víz.
2 Adjunk hozzá pirospaprikát, zöldfűszereket, gombákat, paradicsomot, sót és öntsünk egy kevés forró vízzel. Amint a rizs felszívja a vizet, töltse meg a paradicsomot, és fedje le őket a fedéllel.
3 Rendezzen egy kivajazott serpenyőben. Ha marad a keverékből, töltse ki a paradicsom közötti réseket. Megszórjuk a maradék olajjal, felöntünk 1 tk. forró vizet és mérsékelt sütőben megsütjük.
4 Nem sokkal az étel elkészülte előtt öntsük fel a felvert tojást és lisztet joghurttal. Süssük aranybarnára.
Burgonya sárga sajttal
100 g sárga reszelt sajt
1 Hámozza meg a burgonyát, karikára vágja és sózza meg. Egy kivajazott serpenyőben elrendezzük a burgonya felét, a reszelt sárga sajt felét, megszórjuk fekete borssal és néhány darab vajjal.
2 A tetejére rendezzük a maradék burgonyát, sárga sajtot, vajat, fekete borsot, és öntsük a húslevesre. Mérsékelt sütőben sütjük.
Spenótos souffle
2 teáskanál tej
1 Forralja fel a jól megmosott spenótot, nyomja össze és pépesítse. Külön készítsen besamelmártást vajból, lisztből és tejből. Keverje össze spenótpürével, tojássárgájával, felvert tojásfehérjével, fekete borssal, reszelt szerecsendióval és sóval.
2 Öntsük a keveréket egy kivajazott serpenyőbe, szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük 15 percig mérsékelt sütőben.
Tojás tejszínnel a sütőben
6 evőkanál. főző krém
20 friss hagyma apróra vágva
Melegítsen fel 6 edényt, és ossza szét bennük a kissé felforrósított tejszínt és hagymát. Törj meg egy tojást, ízesítsd sóval és borssal. Tegyen a tetejére egy kis darab vajat. Melegítsük elő a sütőt 240 ° C-ra, és süssük 6 percig, pirított kenyérrel tálaljuk.
Karfiolpuding
3 teáskanál tej
1 csokor petrezselyem
Forraljuk fel a karfiolt enyhén sós vízben, szorítsuk össze és vágjuk virágosra. Rendezzük kiolajozott tepsibe. A sárgáját felverjük, hozzáadjuk a tejet, a petrezselymet, a reszelt sárga sajt felét, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Óvatosan keverjük össze a felvert tojásfehérjével, és öntsük rá a karfiolt. A tetejére szórjuk a maradék sárga sajtot és vajat. Vízfürdőben forró sütőben kb. 1 órán át sütjük.
Ágyék
3 csomag süti felére