Fit & Well és a csokoládégyár - Táplálkozás
A csokoládé költészet aranyfóliában. És bevallom, hogy egy kis bűnként kezelem - félénken, lazán, körülnézek, hátha valaki figyel engem - valahányszor eltörök egy darabot.
A szájpadlásom azonban először alakította ki érzékenységét és képességét, hogy megragadja az igazi csokoládé végső ízét, miután megérintette a Maria és Vincent Gayo. Magam fedeztem fel, hogy a tökéletes kakaó desszert képlete két fő összetevőt tartalmaz - finom kakaót és finomítatlan nádcukrot, valamint szenvedélyt, fantáziát és jó szándékot. Semmi több. Ha hiszed, ha nem, a látszólag egyszerű egyenlet az érzékszervi kihívások minden kedvelőjét illatos útra küldi az eddig ismerteken túl.
Mirela Miladinova
Nézze meg, mit osztottak meg a fiatal csokoládékészítők a Fit & Well kamerája előtt a workshopon, amelyre az Amus Bush Kulináris Iskolában került sor a hétvégén:)
Az egész néhány évvel ezelőtt kezdődött, amikor az új távlatok keresése a Gayo családot Dél-Amerikába vitte, és felfedte előttük a csokoládé varázsát. Ettől a pillanattól kezdve Maria és Vincent édes kézműves foglalkozással kedveskedett, és 2011 végén létrehozták Bulgáriában az első csokoládé műhelyt, saját vezetéknevükkel - Gayo. Ott a kettő újra felfedezi a kakaó kísértésének hiteles európai technológiáját, közvetlenül kiváló minőségű kakaóbabból.
Számos kóstolás és gondos kiválasztás után két fajtát választanak: az észak-venezuelai Rio Caribe Superior ízű kávét és pörkölt dióféléket, valamint a Dominikai Köztársaságban termesztett Hispaniola gyümölcsjegyekkel. Gyűjteményük első három típusa a Jazz, a Pop és a Blues. Ezek abból fakadnak, hogy Vincent zenész, és a csokoládé létrehozását egy zenemű megalkotásához hasonlítja. Kétségtelenül kreatív folyamat, amely értelmet és hozzáállást igényel.