Fekete lencse; beluga; gazdag fehérjében, rostban, vasban és antioxidánsokban Saláta recept feketével
+ Saláta recept fekete lencsével és édesburgonyával
A fekete lencsét "beluga" -nak is nevezik, mert szemük hasonlít e hal kaviárjához. Más típusú lencséktől eltérően héja megmarad a főzés során, és nagyon alkalmas salátákhoz és köretekhez, különösen esztétikai hatás keresése esetén.
Miért válassza ezt a típusú lencsét?
Mint minden típusú lencse, a fekete lencse is jó fehérjeforrás (31 g fehérje/100 g lencse), sok vitamin és ásványi anyag.
További előnye a vonzó megjelenés mellett az antocianinok - a gabonafélék sötét színét adó pigmentek - jelenléte. Ezek a lényegében növényi flavonoidok rendkívül erős antioxidáns hatást gyakorolnak a szervezetre.
Jó vasforrás, ajánlott gyermekek és serdülők, valamint olyan emberek számára, akiknek több vasra van szükségük - terhes nők, szoptató anyák, sportolók.
Rostban is gazdag - a napi bevitel 86% -át 100 g főtt fekete lencse fedi.