Fehérje és porcukor egyszerű házi csókjai

Termékek:

Recept:

A mély zománcozott edény nagyon jól meg van mosva és tökéletesen megszárad. Nagyon fontos, hogy az edény teljesen száraz legyen. Óvatosan, egyesével válassza le a fehéreket (4 db) a sárgájáról, és öntse a tálba. Fontos, hogy a tojásokat közvetlenül a hűtőszekrényből vegye ki, hogy a fehérek jól lehűljenek. Adjunk hozzá porcukrot (250 g) és vaníliát (1/2 ek). Azonnal verjük meg, először keverjük össze a keverőt, amíg a tojásfehérje és a cukor el nem keveredik, majd a lehető legnagyobb mértékben növeljük. Addig verjük, amíg a tojásfehérje és a cukor nagyon sűrű habbá nem válik. Fontos, hogy a tartály elforgatásakor a keverék öntés nélkül benne maradjon. A serpenyőt sütőpapír borítja, és puszikat szórnak rá, és 1-2 cm távolságnak kell lennie közöttük. Lassú sütőbe tesszük, és puffadásig, enyhén rózsaszínűig sütjük. Ezután a sütőt tovább csökkentik, és a csókokat körülbelül egy órán át hagyják száradni benne. Óvatosan ellenőrizze, hogy a csókok lehúzhatók-e a papírról, majd vegye ki a tálcát a sütőből. A csókokat hűtve tálaljuk.

---