Diéta epekő betegség esetén
Az epekőbetegséget elsősorban diétával kezelik. Az emberek egyszer azt gondolták, hogy az egészség az emberi test négy "alapfolyadékától" függ. A túl sok epét az ingerlékenység okának tekintették.
Ma már tudjuk, hogy az epe nem tesz rossz emberré, de ha túl sok koleszterin van az epehólyagban, ott kő képződhet.
Az epe a májban termelődik és az epehólyagban tárolódik, majd részt vesz a vékonybél zsírbontásában. Amikor zsíros hamburgert eszel, az epehólyag összezsugorodik, és az epefolyadékot egy csövön keresztül a vékonybélbe tolja, ahol segít a zsír felszívódásában. Az epe magas koleszterinszintje veszélyezteti a hólyagot, mert a zsír megkeményedhet és kővé válhat. Egyes kövek nem okoznak gondot, de ha egy nagyobb kő megpróbál áthaladni az epehólyagon, gyulladást, fájdalmat és a csatorna elzáródását okozhatja.
Ha magas koleszterin az epehólyagban a kövek képződésének oka, az azt csökkentő ételek megakadályozhatják őket. Kis, de gyakori adagok alkalmazása az epehólyag folyamatos összehúzódását okozza, és megakadályozza a kövek képződését az epehólyagban.
AZ ÉLELMISZER Receptje
Reggeli müzli psylliummal (indiai útifű)
A massachusettsi Brandezi Egyetemen kísérletet végeztek hörcsögökkel: étrendjükben psyllium volt, egyfajta rost, amely számos természetes hashajtóban és néhány gabonafélében található meg. Ennek eredményeként az epehólyagjukban kevesebb kő képződött. A tudósok szerint a psyllium fokozza az epe szekrécióját, ami megakadályozza annak visszatartását és kövek képződését. A psyllium gazdag oldható rostforrás is, amely csökkenti a koleszterinszintet.
Minimális bevitel: 1,5 csésze minden reggel. Ha semmi más, akkor legalább garantálja a rendszeres gyomrot.
Avokádó, olívaolaj, repceolaj, hal és diófélék
Minden zsír epehólyag-összehúzódást okoz, de a koleszterinszintet és a kőképződés kockázatát növelik a hamburgerekben és a szalonnában található telített zsírok. Az avokádó, az olívaolaj és a repceolaj zsírjai, a hal és a dió telítetlenek és előnyösebbek az epehólyag számára, mert megakadályozhatják a kövek képződését az epehólyag összehúzódásának ösztönzésével és az epe rendszeres kiürítésével.
Minimális bevitel: Próbálja meg az állati zsírokat olívaolajjal és repceolajjal helyettesíteni. Sertés helyett halat fogyasszon, sajt helyett pedig avokádót.