Fehér kenyér - az igazi ellenség

Hogyan és mennyit fogyasszon fehér kenyeret, és mikor károsíthatja az egészségét

fehér

Megkérdeztük Dr. Mitko Rigov táplálkozási szakértőt, főasszisztenst, az "Alexandrovska" egyetemi kórház táplálkozási osztályának vezetőjét:

Nemzedékeken át a "jólét" és az otthoni jó táplálkozás társult a fehér simid kenyér fogyasztásával. Ezért normális, hogy továbbra is a fehér lisztből készült kenyeret részesítik előnyben. Más típusú - teljes kiőrlésű, rozs, csírázott búza kenyér, einkornos kenyér, hozzáadott magvak, diófélék és még sok más - beírása ellenére. - továbbra is a Dobrudja és a Stara Zagora kenyér fogyasztása érvényesül.

Hasznos vagy egészségre veszélyes a fehér kenyér?

Erre a kérdésre nem lehet egyetlen válasz! Egészséges ember számára ez a fajta kenyér nem veszélyes, ugyanakkor nehéz meghatározni hasznosnak.

A kenyér fehér lisztekből készül, amelyek az endospermiumból, a gabona belsejéből készülnek. A gabona biológiai értékét hordozó korpát - vitaminokat, nyomelemeket és rostokat - előre elválasztják. Így a fehér kenyér főleg az "üres kalória" forrásává válik.

Mekkora a napi ajánlott kenyérmennyiség egy egészséges ember számára?

Ezt az életkor, a nem, a fizikai aktivitás és az egészség határozza meg. Naponta átlagosan 150-250 g kenyér az optimális mennyiség. Az egyéni jellemzőktől függően napi átlagosan plusz vagy mínusz 100 g állítható be.