Fahéj - a gyógyítás ereje
A wellness mindannyiunk joga és kiváltsága. A személyes választáson kívül nincs más előfeltétele.
- Lélegző
- Táplálás
- Mozgalom
- Érzések
- TÉTELEK FOGYÁSHOZ
- Szépség a természetből
- KÍVÁNCSI
- kezdete
Fahéj - a gyógyítás ereje
A fahéj nemcsak az egyik legrégebbi fűszer, de az ókorban mind gyógyító tulajdonságai, mind balzsamozás céljából használták. Egy trópusi babérfa belső kérgéből vonják ki. Az esős évszak után a fa kérgét megpucoljuk, hagyjuk megszáradni és vékony rudakká tekerjük. Számos fajta létezik - Ceylon fahéj (Cinnamomum), amely főként Srí Lankán terem, a kassziafa (Cassia), amelyet Kínában termesztenek. A ceiloni fahéj finom édes aromájú, ízű és gazdag világosbarna színű, minimális mennyiségű kumarint tartalmaz, míg a cassia meglehetősen erős, éles, fűszeres ízű. A ceiloni fahéj fahéjrudai durvábbak, de a valóságban törékenyebbek, és könnyedén meg is rághatja őket. A Cassia vastag és kemény kéregű. A ceiloni fahéjat tartják a legjobbnak, és számos előnye van a mindennapi használat során.
A fahéj nagy mennyiségben tartalmaz illóolajokat, fahéj-aldehidet, gyantát, keményítőt, tanninokat. Kiváló mangán-, élelmi rost-, kalcium- és vasforrás.
A fahéjat fahéjrudak formájában vagy por formájában lehet megvásárolni. A botok hosszabb ideig tartanak, mint a fahéjpor. A fahéj minőségét az illata jelzi, amelynek édesnek, erősnek és tisztának kell lennie. A fahéjpor körülbelül hat hónapig, a botok pedig egy évig tart.
A fahéjat a bioaktív összetevők összetett tartalma jellemzi, amelyek mindegyike bizonyos funkciók elvégzéséhez kapcsolódik. A fűszer kellemes aromájáért a cinnamaldehid felelős. A kumarin felelős a fahéj ízéért, és számos más komponens, köztük a metil-hidroxi-kalcon polimerek (MHCP-k) hozzájárulnak az inzulinérzékenység szisztémás hatásaihoz és a szénhidrát-anyagcsere szabályozásához.
A fahéjnak számos előnye van:
A méz és a fahéj kombinációja nem teszi lehetővé a zsír felhalmozódását. Ha szeretné szabályozni a testsúlyát, reggel, éhgyomorra, fél órával a reggeli előtt meg kell inni egy pohár forró vizet mézzel és fahéjjal. Ugyanezt teszik lefekvés előtt is. Fontos az arány követése? tsp fahéj, 1 ek. víz és 1 teáskanál méz. Forraljuk fel a vizet, öntsük hozzá a fahéjat, és hagyjuk állni körülbelül 30 percig. Amikor kihűlt, adjunk hozzá mézet, hogy az enzimek ne pusztuljanak el. Ennek a kombinációnak az oka az emésztőrendszer tisztító hatása.