Ezüstfülű (Tremella fuciformis) botanika
Ezüst fülek (Tremella fuciformis, hógomba) egy gomba neve, amely zselés állagú, áttetsző fehér színű, göndör jégkockának tűnik.
Megjelenése miatt megérdemli a fehér szivacs, hószivacs és jégszivacs neveket is. A Tremellaceae családhoz tartozik. Parazita gomba, amelynek életciklusa összefonódik a többi gombaéval.
Termőteste szilárd, kecsesen faragott levélelemekből áll. Legfeljebb 7 cm nagyságú és 4 cm magas, sima, fényes felülettel rendelkezik. Fehér spórákat képez.
Ezüst fülek elterjedése
A faj túlnyomórészt trópusi és szubtrópusi, de Ázsiában és Észak-Amerikában a mérsékelt égövi zónákig terjed. Dél- és Közép-Amerikában, a Karib-térségben, Észak-Amerika egyes részein, Afrika szubszaharai részén, Dél- és Kelet-Ázsiában, Ausztráliában, Új-Zélandon és a Csendes-óceán szigetein ismert. Elterjedt, különösen a trópusokon, ahol a lombhullató fák elhalt ágain található meg. Amint megtalálják a fejlődésükhöz megfelelő szubsztrátot, az ezüstfülek gyorsan növekedni kezdenek.
A gombát Kínában a XIX. Század óta termesztik. 1997-ben 130 000 tonnát termelt az érintett országban. Az ezüst füleket más kelet-ázsiai országokban is termesztik, de kisebb mértékben, mint Kínában.
Ezüst fülek használható része
A faj teljes termőtestét jó tisztítás és mosás után használják fel.
A fehér gomba kémiai összetétele
Az ezüst fülek fehérjében, szénhidrátokban, zsírokban, nyersrostokban, különféle sókban és vitaminokban, aminosavakban gazdagok. Tápláló táplálékként a fehér gomba körülbelül 70% élelmi rostot, poliszacharidokat, D-vitamint tartalmaz. Ez a természet egyik legjobb D-vitamin-forrása.
Az ezüst fülek gyógyító tulajdonságai és alkalmazása
A modern kutatások daganatellenes szerként definiálják, amely csökkenti a vércukorszintet, csökkenti a koleszterinszintet, véd a sugárzástól és növeli az antioxidáns szintet a szervezetben. Emellett fogyasztása erősíti, tisztítja a tüdőnket és serkenti a gyomor-bél traktus működését.
Kínai és japán gyógynövények több mint 2000 évvel ezelőtt használták a hógombát a testnedvek növelésére száraz köhögés és szívdobogás esetén. Tonikus gyógynövényként, valamint a szépség és az arcszín fokozásaként egyaránt használták. A hagyományos kínai orvoslásban olyan szirupokban alkalmazzák, amelyeket különféle köhögés, krónikus tracheitis, köhögések kezelésére terveztek, például asztma és tüdőgyulladás.
Az ezüst fül immunstimuláns, amely képes harcolni a fertőzésekkel. A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatták, hogy ez daganatellenes aktivitást is mutat, csökkenti a rossz koleszterinszintet, védi a májat, küzd a gyulladás ellen és lassítja az öregedési folyamatokat. Feltételezzük, hogy rendszeres fogyasztásuk esetén az arc szeplői eltűnnek.
Japánban a jégszivacsot használják az érelmeszesedés megelőzésére. Az artériákban a plakkképződést a vér teljes koleszterinszintjének csökkentése akadályozza meg. E tekintetben az elvégzett kutatás nem elegendő a koleszterin gombából való eltávolításáról szóló vélemény konkretizálásához. Kimutatták, hogy a hógomba poliszacharidok stimulálják a DNS-szintézist az érrendszeri endothelsejtekben, amelyek diszfunkciója fontos tényező az érelmeszesedés, a magas vérnyomás és a tromboflebitisz patogenezisében. Védje az endothel sejteket a hisztamin károsodásaitól, növelje az alvadási időt, csökkentse a vérlemezkéket és fenntartsa a vér viszkozitását.