EZ ÉS A NYERSENYÉRT - az élet dolgairól
Mi ez, és mik az előnyei, hátrányai és kockázatai?
Az utóbbi években a nyers étel egyre népszerűbb az egészséges életmód hívei között. Úgy tekintik, mint egy általános eszközt számos egészségügyi probléma megoldására, valamint az emberi test általános megerősítésére.
Természetesen a kannibalizmus számos ellenféllel is találkozik a társadalom különböző tagjai között. Egyes tanulmányok szerint a nyers étel elrejti azokat a kockázatokat, amelyek többnyire a szervezet számára fontos anyagok hiányával társulnak, amelyek hosszú távú hiánya súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Egyes szakértők támogatják, sőt gyakorolják is.
AMIT NYERSEN EZTEK?
Általában a nyers étel olyan ételek fogyasztásából áll, amelyeket nem főznek, vagy legfeljebb 50 fokos hőmérsékleten főznek. Az ötlet az, hogy amikor magas hőmérsékleten főzzük (sütés, sütés, főzés), elvesznek a vitaminok és az enzimek, amelyek segítik a szervezetet a tápanyagok felszívódásában.
Néhány vitamint (B és C) hőkezeléssel elpusztítanak.
A főtt ételek túlzott fogyasztása miatt a szervezet csak a szükséges enzimeket termeli, ami kimeríti azt. Úgy gondolják, hogy idővel ezen enzimek hiánya emésztési problémákhoz, tápanyaghiányhoz, felgyorsult öregedéshez és súlygyarapodáshoz vezethet.
MI ETHETŐ?
Ezt a diétát vegánok és vegetáriánusok egyaránt gyakorolhatják, valamint olyan emberek, akik állati termékeket (húst, tejet, tojást, mézet) fogyasztanak. A legtöbb ember, aki a nyers ételt gyakorolja, vegán. A gyümölcsök mellett zöldségek, nyers diófélék, magvak, gabonafélék és bizonyos hüvelyesek fogyaszthatók nyers állati termékekből - nyerstejből, nyers tejből készült sajtból, nyers tojásból, nyers halból (sashimi, ceviche), nyers húsból (carpaccio) is. mint a méz.
Vannak, akik csak nyers ételeket fogyasztanak, míg mások a nyers és a főtt ételeket kombinálják, a nyers ételek pedig az étrend 70% -át teszik ki. A hüvelyesek áztatás és csírázás után fogyaszthatók, de vannak olyanok is, amelyeket veszélyesnek tartanak (fehér bab, szójabab és fava), és kerülik őket. A nyers ételektől eltekintve a gomba, a borsó, a burgonya, a rebarbara levele, a manióka és a manióka liszt, a paszternák és a kávé. A peszticidekkel kezelt vagy tartósítószert, adalékokat és színezékeket tartalmazó ételeket szintén kerülni kell.