EXPO Milánó 2015; Dr. Raina Stoyanova
A következő szövegben a táplálkozással foglalkozom, de nem az összefüggéseimmel.
Azt hiszem, ha nem lennék orvos, valószínűleg idegenvezető lennék ínyenc élményekkel vagy csak ételízlelő, és miért ne írnám a gasztronómiai atlaszokat.
Szerencsére a táplálkozással kapcsolatos orvosi szakterületet választottam, és ez nem véletlen.
Hinne abban, hogy egy-két nap alatt meg lehet tenni a világ körüli gasztronómiai utat?
Ha nem látogatja meg a milánói Expo 2015-et, akkor épp ilyen érzése lesz és siet, mivel október utolsó napján zárják le, amikor bemutatják és A milánói charta, a világ éhség elleni küzdelmet támogató dokumentum, amelynek célja a földhasználat hatékonyabbá tétele.
A világkiállításon 140 ország tájait, ételeit és szokásait láthatja - ez a világ valóban figyelemre méltó bemutatója - a technológia, az innováció, a kultúra, a hagyományok és a kreativitás, valamint az ételekhez és az étrendhez való viszonyuk. Az Expo2015 témája az A bolygó táplálása, Energia az életért (A bolygó táplálásához az élet energiája). Innovatív megoldásokat javasolnak korunk két fő problémájára - hogyan lehet megteremteni a megfelelő mennyiségű és minőségű élelmiszer előállításának feltételeit a Föld lakossága számára, és hogyan lehet biztosítani a fenntarthatóságot, azaz. a finom egyensúly az emberek, a Föld, a víz és a légkör között.
A kiállítás területe 1,1 millió négyzetméter, a látogatók száma várhatóan meghaladja a 20 millió embert. Az építészet remekei, a technika csodái, a sok étel és hagyomány egy helyen gyűlik össze, és eszméket és információkat cserélnek. Naponta több mint 140 000 adag ételt készítenek és adnak el a résztvevő országok úgynevezett "pavilonjaiban".
Köztük mozambiki pörkölt krokodil steak, csokoládémázas skorpió és Thaiföldről sült sáska, ritka japán halak és más egzotikus ételek, az egyetlen hivatalosan tiltott hús a kutyahús. Kínából és Vietnamból, amelynek alkotói számos csodás tulajdonságot tulajdonítanak.
Az Expo sétája a "Zero Pavilion" -tól, a világkiállítás ajtajától indul, és csodálatos kiindulópont a közelgő élményekhez. Ez az ENSZ tematikus közreműködése az élelmiszer és a bolygó evolúciójának témájában. 6500 évvel ezelőtt kezdődött történet. "Divinus halitus Terrae" (a Föld isteni lehelete), mottója a hatalmas homlokzatra van faragva, és a fölötte lévő kis kerek lemez 6500 évvel ezelőtt származik, és az Egyiptomi Múzeum adta át a világ kezdeti központja. Itt kezdődik az utazás az emberiség történelmében, amely valójában kirándulás az élelmiszer, a kultúra és az emberi tudat történetében.
Az emberi történelemről szóló film, a nyitott és zárt fiókkal ellátott archívumok, a digitális memória és az óriásképernyők története valóban nagy hatással vannak. Mint egy videojátékban, a látogató is egyik szintről a másikra lép. Különös figyelmet fordítanak a hulladékra. A számok nem hírek: a világon 805 millió embernek nincs elegendő élelme, miközben évente a szükségesnél négyszer többet pazarolnak el (1,3 milliárd tonna). Éppen ezért az Expo 2015 nemcsak kiállítás, hanem lehetőség a reflexióra, vitákra és konferenciákra is.