Étvágy és vitaminok - Kipróbált receptek a főzéshez
A táplálkozási étvágy jelentősége nagy. Az étvágy az ésszerű és teljes étrend előfeltétele. Ha nincs étvágy, bármely diétás recept tehetetlen. Az étvágy nélkül elfogyasztott étel emészthető és rosszul emészthető. Megállapították, hogy a krónikusan alultáplált emberek rövid idő alatt elveszítik étvágyukat, és így elveszítik azt az ingert, amely az embert leginkább tevékenységre taszítja. Nagyon gyakran ezekben az esetekben sokan erős, fűszeres fűszerek és alkohol túlzott használatához folyamodnak, ami kétségtelenül károsítja az emésztőrendszert.
Ma divatos a táplálkozás úgynevezett alapvető (elsődleges) tényezőiről beszélni. Azért nevezik őket, mert létfontosságú funkciókat látnak el az emésztési folyamatokban és az anyagcserében. Folyamatos bejuttatásuk a testbe azért szükséges, mert nem képződhetnek a testben más anyagokból származó elemekből. Ezen tényezők minőségi és mennyiségi hiánya számos rendellenesség oka, minél súlyosabb, annál fiatalabb a szervezet, amelyre hatással vannak. Az alapvető tényezők hiányának leggyakoribb és első megnyilvánulása az anorexia.
A szülők gyakran aggódnak amiatt, hogy a gyerekek nem akarnak ízletes és jól elkészített ételeket enni. Kétségtelen, hogy más tényezők is szerepet játszanak az étvágytalanságban (idegi anorexia, emésztési rendellenességek, anyagcsere stb.), De az anorexia leküzdése érdekében minden esetben elegendő mennyiségű vitamin és aminosav szükséges.