Éttermi vélemények, receptek, külön étkezési menü; Tom; Nezzy, Velingrád
Amikor a PepperKakes-t készítettem, a fő ötletem az volt, hogy elmondjam neked azokat a kis éttermeket, amelyekkel a világ körüli és otthoni utazás közben találkozom. Igen ám, de kiderült, hogy eddig nem írtam egyetlen bulgáriai étteremről sem. Ma ezen változtatunk. Legutóbbi velingrádi nyaralásunk és a szálloda éttermével való csalódást okozó találkozás után, ahol megszálltunk, rátaláltunk a rendkívül kedves Tom & Nazy Classicra. Kiderült, hogy még maga Petrov séf is kidolgozta az étterem étlapjának egy részét.
Az étterem tágas és hangulatos, határozottan szeretem a fa és a kő kombinációját. Az étterem kétszintes, nagy terasszal és nagyon szép kerttel rendelkezik. A hatalmas kandalló pedig egyedülálló téli érzést és otthoni kényelmet teremt.
Egyik kipróbált ételben sem csalódtunk. Nos, néhányuk nem volt olyan elbűvölő, mint a többi. Mások meghaladták az elvárásainkat, de most mindegyikről külön mesélek.
Kezdjük a salátákkal. Az első, amit megrendeltünk, az étterem egyik új ajánlata volt - rózsaszínű paradicsom saláta, aromás sajttal, 7 gyógynövénnyel és sült paprikával. A rózsaszínű paradicsom valóban rózsaszínű és egyedi ízű volt. Idén nyáron meglehetősen nehéznek bizonyult igazi rózsaszínű paradicsomot találni, de itt, Velingrádban megadták nekünk ezt a lehetőséget, amit szívből köszönünk nekik. A szóban forgó hét gyógynövény közül az egyik kömény volt. Soha nem gondoltam volna, hogy a kömény és a sajt íze ennyire jól passzol. Remek saláta, amit még néhányszor rendeltünk.
Caesar saláta következik. Nem mondhatom, hogy ez egy igazi Caesar-saláta volt, mint például Otto kocsmájában, amely egyedi és egyedi marad a szememben (értsd meg az ízérzékelést;)). A saláta Tomban és Neziben salátából (értsd: saláta, ne jéghegy), grillezett és kockára vágott csirkéből, parmezánból (amit én nem vettem észre), hagymából állt. krutonnal, sárga sajttal és Caesar mártással. Összességében salátájuk meglehetősen sikeres volt, bár a szóban forgó Caesar-szósznak semmi köze nem volt az eredetihez (tojássárgája, olaj, szardellafilé, citromlé, mustár, fokhagyma és fűszerek). Ez elég könnyű volt, és azt hiszem, joghurtból készült.
A Retro salátán volt a sor. Ez az étterem védjegye is lehet. Az éttermében minden második vásárló megrendelte, mielőtt az ételt elhozták volna neki. Az ízek nagyszerű kombinációja, kiváló módon kivitelezve, és természetesen a csodálatos rózsaszín paradicsommal, amelyet egy kicsit korábban említettem nektek. A saláta rózsaszín paradicsomból, bivalysajtból, kyopooluból, olíva pasztából, petrezselyemből és olívaolajból állt. Mindig elmondtam, mennyire nagyra értékelem a jó ízű salátákat, és folyton azt mondom, hogy bármelyik önmagát tisztelő étterem nem hagyja, hogy vásárlói megfűszerezzék salátájukat mindennel, amit az olajfaligetben találnak. Ha rajongol az olajbogyóért és a padlizsánért, mindenképpen próbáld ki ezt a mesés kombinációt. Ez a saláta Tom és Nezi egyik javaslata, amely határozottan meglepett minket és az est kedvence lett.