Étkezés a téli szezonban - Egészséges - Fogyókúrák
A hideg téli időjárás megnöveli az emberi test követelményeit. A légköri viszonyok elősegítik a vírusos és bakteriális fertőzések kialakulását, az immunrendszer feszült, hogy megvédje a testet a megfázástól, a külső környezet fertőző és mérgező tényezőitől, és szükség van rá több energia a testhőmérséklet fenntartására.
Fontos tényező a jó téli állapot fenntartása a hideg téli napokban a táplálkozás. Természetesen, mint más évszakokban, a téli táplálkozásnak is összhangban kell lennie az egészséges táplálkozás alapelveivel. A teljes étrend biztosítása érdekében, különféle ételeket kell fogyasztania.
Ezt úgy érheti el minden nap más termékeket választ az öt fő élelmiszercsoportból: gyümölcsök és zöldségek; kenyér, gabonafélék, rizs, tészta; tej, tejtermékek, sajt; hús, baromfi, hal, tojás; hüvelyesek, diófélék.
Nem véletlenül a gyümölcsök és a zöldségek az első helyen állnak. Ezek a vitaminok és egyes ásványi anyagok egyik fő forrása. Különösen szükséges a téli szezonban olyan antioxidánsok, mint - C-vitamin, A-vitamin és béta-karotin, E-vitamin, folsav, számos ásványi anyag - szelén, cink, amelyek erősítik a testet a hideg téli napokban, növelik ellenállását, fenntartják anyagcsere.
Jellemző a bolgár nemzeti konyhára magas konzerv zöldségek fogyasztása és főleg savanyúság formájában. Közülük sokban magas a sótartalom, ami különösen magas vérnyomásban, szív- és érrendszeri betegségekben és elhízásban szenvedők számára jelent egészségügyi kockázatot, ezért egészségesebb friss vagy fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani, valamint a konzervek fogyasztásának korlátozása.