Ételmérgezés - mit kell tenni a kellemetlen tünetek ellen
Puls.bg | 2014. június 18. | 2
Nyáron az emelt környezeti hőmérséklet körülményei között az emésztőrendszer felső és alsó részén jelentkező kellemetlenség tünetei különösen gyakran jelentkeznek. E tünetek megjelenésének oka az ételmérgezés. Étel elfogyasztása után alakul ki baktériumokkal, vírusokkal fertőzött vagy bizonyos kémiai anyagokat tartalmaz. A végeredmény enyhe kellemetlenség, amely egy-két napig tart, vagy egy súlyosabb klinikai kép, amely a testnedvek átmeneti elvesztéséhez, azaz kiszáradáshoz vezet. A súlyosabb és specifikusabb kémiai mérgezések életveszélyes megnyilvánulásokhoz vezethetnek, amelyek sürgős orvosi tanácsot és gyors kezelési program elindítását igénylik.
Sokan vannak baktériumok, ami ételmérgezést okozhat. A betegek vagy a fertőzöttek staphylococcus baktériumokat juttathatnak el ételeikbe. A szennyezett ételeket fogyasztók gyakran hányinger, hányás és hasmenés tüneteit tapasztalhatják. Az ilyen típusú rendellenességek leggyakoribb oka a baktériumok E. coli.
Az ételmérgezés másik különösen gyakori oka szalmonella. Ezek olyan speciális baktériumtípusok, amelyek baromfit, tojást és más állatok húsát lakják. Az ilyen típusú fertőzés következtében szalmonella-mérgezés alakul ki, amely egy vagy két napig tartó bőséges hasmenéssel jár. Ezek a kórokozó baktériumok megtalálhatók a halakban és a tejtermékekben is. Különösen jó és gyors növekedés mutatkozik azokban az ételekben is, amelyek több órán át álltak szobahőmérsékleten. A majonéz tartalmú ételek leggyakrabban a felső és az alsó dyspeptikus szindróma tüneteit okozják kiszáradással és általános fáradtsággal.
A nyári szezonban az ételmérgezések másik gyakori típusa a tenger gyümölcseinek, valamint a gombáknak, gyümölcsöknek és más növényeknek a fogyasztása. látszólagos kisebb adagokban pedig nagyon súlyos kísérő tüneteket okozhat.