Ételek, amelyek hasznosabbak a nyers foodpanda Bulgaria blogban
Tudta, hogy a fűtési folyamat sok vegyi anyagot és fizikai változást eredményez az ételeinkben? Az étel elkészítésekor mind az állaga, mind az íze megváltozik. Az étel elkészítésének oka az emésztés és az enni megkönnyítése. A szilárd nyers táplálékban egymás mellett tömören összeállított atomok és molekulák hevítés közben elválnak. Hallottál már arról, hogy amikor bizonyos ételeket főznek, elveszítik tápértéküket? Ennek oka az élelmiszer magas hőmérsékletnek való kitettsége. Ezért bizonyos ételeket nyersen vagy enyhén pirítva kell fogyasztani.
Cékla
A cékla nagyon jó kálium- és ásványianyag-forrás. Jó a vér hemoglobinszintjének növelésére és a jó vérnyomás fenntartására is. A cékla egyik legnagyobb előnye a benne lévő folsav, de főzve a benne lévő tápanyagok több mint egyharmadát elveszíti.
Spenót
A spenót számos létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például káliumot, magnéziumot, valamint a B6, B9 és E vitaminokat. Ezenkívül tele van tápanyagokkal, például folsavval, vasalattal és kalciummal. A rossz hír az, hogy amikor spenótot főz vagy főz, nagy mennyiségben veszít ezekből a tápanyagokból, mivel ezek a tápanyagok nagy számban vesznek részt, mivel mindegyik vízben oldódik.
Olivaolaj
Az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírok és antioxidánsok forrása. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek segíthetnek a szívbetegségek ellen. Amikor főzés közben olívaolajat hevítünk, több szabad zsírsav képződik, amelyek egészségtelenek és növelhetik a szervezet koleszterinszintjét.
Fokhagyma
A fokhagyma az egész világon ismert gyógyító tulajdonságairól. Gazdag tápanyagokban, ugyanakkor rendkívül kevés kalóriát tartalmaz. Ismert, hogy szabályozza a vérnyomást és a koleszterinszintet, ezzel csökkentve a szívbetegségek kockázatát. A fokhagyma magas szintű allicint tartalmaz, amely lebontja a szerves kénvegyületeket, de sajnos a főzés során nagy része elvész.