Étel és ájurvéda
A megfelelő étkezési szokások magasabb ízre emelnek bennünket
Az egészséges táplálkozás nem feltétlenül jelenti azt, hogy megfosztja kedvenc ízletes ételeitől. A megfelelő étkezési szokások az anyagi világ jó ízének (sattva-guna) magasabb ízére emelhetnek bennünket, amelyet nyugalom, egyensúly, tudás, tisztaság, elégedettség és boldogság jellemez. Egyszerűen arra kérnek bennünket, hogy hagyjon fel a szervezet káros összetevőivel, és helyettesítse azokat hasznosakkal. Így érzékeink kielégülnek anélkül, hogy károsítanunk kellene organizmusainkat. Ez a belső egyensúly elérésének receptje, amely a tökéletességhez vezet.
Sattva diéta vegetáriánus étrendet ajánl. A vegetarianizmus a védikus kultúra alapja. A Védák szerint az elejtett állatok húsából készített étel akadályozza az abszolút megvalósulását támogató finom agyszövetek fejlődését. A védikus kultúra az embernek helyet ad az alacsonyabb fajok védelmezőjeként, akiket ebben a hagyományban testvéreinek tartanak. A más élő lényekkel (ahimsa) szembeni erőszakmentesség elve, amelyet a vaisnavizmus, a buddhizmus és más ókori Indián kívüli keleti hagyományok révén népszerűsítettek, a szellemi felemelkedés védikus formulájának középpontjában áll. A karma törvénye szerint a hús fogyasztása nagyon súlyos következményekkel jár ebben és a jövőbeni életünkben. Az ájurvéda azt tanítja nekünk, hogy a vegetarianizmus nemcsak az egészséges életmód alapja, hanem a kegyesség is - a jó karma és a gyors lelki fejlődés garanciája.