Vízgesztenye szénhidrátok, kalóriák és egészségügyi előnyök
Növényi növényi gyökér, mint a pálinka
Meglepődhet, ha megtudja, hogy a vízből származó gesztenye nem dió (vagy akár dióval is társul), hanem inkább növényi keményítőgyökér. Ha korlátozza a szénhidrátokat, akkor fontos tudni, hogy mennyit tartalmaznak, így eldöntheti, hogy pótolja-e.
A vízi gesztenye növényeket mocsaras vagy nedves területeken termesztik, nyersen vagy főzve is fogyaszthatók.
Leginkább a kínai konyha népszerű összetevőjeként ismertek. Ízük könnyű és enyhén édes. Valószínűleg a vízi gesztenye legnagyobb eladási pontja, hogy főzve vagy konzervenként ropogósak maradnak, így kellemes textúrát adhatnak az ételekhez. Bár keményítőtartalmúak, kicsiek, így egy kevés apróra vágott keverés vagy saláta jó adalék lehet.
Ha alacsony szénhidráttartalmú édesítőszert szeretnél a gesztenyéhez, próbáld ki a jicamát, amely szintén könnyű és ropogós, bár tartós főzés közben nem tartja fenn válságát.
Szénhidrátok és rostok száma a gesztenye esetében
A nyers és konzerv gesztenye szénhidrát kérdése az USDA adatbázisában eltér, mivel a konzerv fajták értéke magában foglalja a víz súlyát, amelybe csomagolják. A nyers értékek valószínűleg jellemzőbbek a felhasználásra, mint a gesztenye.
- 1/2 csésze nyers vizes gesztenyeszelet: 13 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, 2 gramm rost, 60 kalória
- 4 közepes gesztenye nyers vízből (kb. 1 1/2 uncia): 8 gramm hatékony (pontatlan) szénhidrát, 1 gramm rost, 35 kalória
- 1/2 csésze konzerv apróra vágott vízgesztenye: 7 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, 2 gramm rost, 35 kalória
- 4 közepes konzerv gesztenye (kb. 1 uncia): 2 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, 1 gramm rost, 14 kalória