Étel érzése
Sport és táplálkozás az egészségért
Az utóbbi időben, amikor az egészséges táplálkozásról van szó, gyakran emlegetik, hogy "hallgatjuk" a testünket. A szakértők azt tanácsolják, hogy kövessük az általunk adott jeleket, és nem fogunk hibázni az ételválasztás során. Olyan egyszerűen hangzik! Mintha egész idő alatt különböző étrendek és rendszerek között tévedtünk volna, a sátor kulcsát a hátsó zsebünkben vittük volna.
Nos, mint a legtöbb dolog ebben az életben, a gyakorlat alkalmazása egyáltalán nem ilyen egyszerű. Mit jelent valójában a testünk "hallgatása"? A testünk meglehetősen összetett rendszer, és mégsem létezik riasztó, mint mikrohullámú sütő, vagy villogó fény, mint a tűzjelző. Hogyan olvassuk akkor a jeleket? Hogyan lehet megkülönböztetni az éhséget az unalomtól vagy az érzelmi evéstől? Hogyan lehet megtudni, hogy milyen ételre van szükségünk jelenleg?
Mindezek a kérdések korábban nem kerültek napirendre. A sokféle étel hiánya megszüntette az ilyen kínokat. Arról nem is beszélve, hogy a lakosság elég nagy része szenvedett az alapvető élelmiszerek hiányától és az éhségtől. Maga az élelmiszer-beszerzés volt a prioritás, nem a sokfélesége. Ha még inkább vissza kell mennünk az időben ősi őseinkhez, akkor azt tapasztaljuk, hogy az ilyen dilemmák teljesen elképzelhetetlenek lennének. Az évezredekkel ezelőtti életmód még a kérdéseket is eltávolította, hogy mikor és mennyit kell enni. Minden egyszerű volt - eszel, amikor tudsz, és amennyit csak tudsz, mert nem tudod, mikor foghatsz ennivalót.
Ma már hatalmas mennyiségben hozzáférünk mindenhez. Az egyszerű dolgok a háttérben maradnak, és beárnyékolják a végtelen sokféleséget, és éppen ők járultak hozzá az emberiség túléléséhez. Mindenhol elárasztanak bennünket különféle finomságok reklámjai, amelyek számtalan különböző szenzációval bombázzák érzékeinket. Az emberi idegrendszert elárasztják ezek a telített színek, ízek és aromák. A nagyobb választás a hibák és a zavartság nagyobb esélyét is magában foglalja.
Idegrendszerünk sajátos szervekkel rendelkezik, amelyek felelősek a különféle érzékekért. Mindannyiunknak számos érzéke van, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy létezzünk, és napi döntéseket hozzunk, például arról, hogy pontosan mit együnk. A fő érzékszervek 5 - látás, hallás, tapintás, íz és szaglás. Ha pontosan megértjük érzékszerveink működését, ez sokkal egyszerűbbé és intuitívabbá tenné az egészséges ételek választását. Íme néhány irányelv arról, hogy mindegyik hogyan viszonyul étkezési szokásainkhoz:
Látomás
Volt már valaha nyál a szájában, csak egy étel láttán? Ez egy természetes reakció, amelyet a szemből az agyba küldött idegi jelek okoznak. Ezt szem előtt tartva vegye fontolóra, hogy az unalmas saláta nem okoz ilyen reakciót, ellentétben a lédús sült csirkeszárnyakkal vagy az olvasztott csokoládé szuflával. Az ételnek jól kell kinéznie, vonzónak kell lennie a szem számára. Hogyan érheti el ezt a hatást egészséges étellel, tévesen azzal vádolva, hogy unalmas? Tartson egy kis szünetet - először a boltban, majd a konyhában. Vásároljon olyan ételt, amelyet még nem próbált ki, de jól néz ki. Gyönyörű étel elkészítéséhez nem kell tapasztalt szakácsnak lenni. Válasszon különböző színű zöldségeket és gyümölcsöket. Vágja őket különböző formákra vagy ugyanolyanra. Rendezze el őket szív, nap vagy mosoly alakjában. A lehetőségek végtelenek, és csak a fantáziád szab határt.