Érdekes tények az olasz konyháról a történelemtől napjainkig; Leonardo Bansko étterem
Az olasz konyha az egész világon népszerű, és a világ egyik legjobb konyhájának számít. Az olaszok által a főzés iránti szenvedély, az áhítat, amellyel bánnak az étellel, és az élvezet, amellyel megeszik vagy tálalják, olyan, mint a varázslat, amely elbűvöl mindenkit, aki egyszer igazi olasz ételeket kóstol meg. Az olasz ételek egyfajta visszatükröződést jelentenek e nép történelmében és kultúrájában. Ma nem kell Olaszországba menni finom olasz ételeket enni, mert a világ minden városában található legalább egy olasz étterem, ahol a cucina italiana-t szolgálják fel.
Hogy az olasz konyha meghódította a világot?
Az olasz ételek elkészítéséről az első információt Archestratus (költő, gondolkodó és szakácskönyvek írója) adja, aki a Kr. E. verset írt, amelyben az olasz ételeket olyan ételként írta le, amelybe nem szabad olyan ízeket adni, mint a gyógynövények vagy a fűszerek.
Hála Istennek, az ételek elkészítésének ezt a módját elfelejtették a Kr. U. egy másik szakácskönyv-szerző körülbelül 500 receptet tár fel, amelyekben az ételek gazdagok gyógynövényekben és fűszerekben.
Ettől kezdve a mai napig a cucina italiana olyan mértékben fejlődött és fejlődött, hogy megérdemli a helyét a világ egyik legkedveltebb és legnépszerűbb konyhájában.
Ma az olasz konyha tökéletes kombinációja a kiváló aromáknak, amelyekben érezhető a kapcsolat a Földanyával, a fűszernövények és fűszerek, amelyek minden szájízre rákényszerítik az ízeket, finom sajtok, és természetesen nemes és kiváló minőségű borok ... és igen, nem felejtettük el a kávét és a fagylaltot.
Tévhit, hogy az olasz konyha főleg pizzát, tésztát és spagettit kínál. Az olasz konyha nemcsak nagyon változatos és egészséges, hanem többrétegű is. Ha azonban rajongsz az olasz pizzáért, elolvashatod cikkünket a következő témáról:Igazi olasz pizza”.
Olaszország minden régiója, ahová megy, saját konyhájával és specialitásaival várja Önt, amelyet az évszázadok során kialakult helyi kulináris hagyományoknak megfelelően készítettek.
Például a szicíliai konyha eltér a hagyományos olasz konyhától. Szicília szigeteként az évszázadok során gyakran különféle külföldi hatások alatt állt, ami manapság a csak ott elkészített ételekben érezhető. A szicíliai konyhára jellemző sokféle hal, például tonhal, keszeg, tintahal, kardhal és mások jelenléte. A görög, az arab és a spanyol konyha befolyása erős a szicíliai konyhában.
Amint meglátja a menüt az első étteremben, ahol ül, megtudja, hogy Bolognában van. A tortillák, a tagliatelle és a lasagna a régióra jellemzőek.
Emilia-Romagna híres polentájáról, tojáspasztájáról és természetesen parmezánjáról.
Toszkánának egyszerű, de nagyon ízletes konyhája van, amely friss, friss zöldségekre, sajtra, házi kenyérre és friss gyümölcsökre támaszkodik.
Gondolod, hogy sokat tudsz az olasz konyháról? Lássuk!
* Több mint 450 féle tészta létezik, és egy átlagos olasz fogyaszt 23 kg-ot. paszta évente. Összehasonlításképpen: más európai országok lakói évente csak 6 kilogrammot fogyasztanak.
* Az olaszok számára az étel kultusz. Számukra nincs annál szentebb, mint az egész családdal az asztalnál ülni és házi ételeket élvezni.
* A paradicsomot és a kukoricát, amely minden olasz étel fő összetevője, 1700 után kezdték használni.
* Az 1930-as évek végén az olasz kormány betiltotta a tésztát. Az elégedetlenség ezzel az istenkáromló olasz tilalommal olyan heves volt, hogy a kormány nagyon gyorsan feloldotta.
* Amikor 1986-ban megnyílt az első gyorsétterem Rómában, az olaszok nagyon megsértődtek, hogy ilyen helyeken kínálnak enni. A szenvedélyek csillapítására az illetékes intézmények ingyenes spagettit kezdtek kínálni.
* A szószok az olasz konyha nagyon fontos részét képezik, ezért Olaszországban több mint 10 000féle szósz létezik.