Eper - a nyári desszertek tündér Ízletes és hasznos
Olya AL-AHMED Utoljára módosítva: 2020. június 10., 21:43 173 0
Édes, lédús és időnként kissé savanykás, az eper valóban figyelemre méltó gyümölcs. Szív alakja miatt a szerelem istennőjének - Vénusznak - szimbólumának számít. Franciaországban például az epret az első házassági estéjük után hagyományos krémes reggeliként szolgálják fel az epereknek. Nem is beszélve a klasszikus "pezsgőről és eperről"!
Az eper egyik egyedülálló tulajdonsága, hogy ez az egyetlen gyümölcs, amelynek magjai kívül vannak. Általában egy gyümölcsnek körülbelül 200 magja van. Érdekes dolgokat tudhat meg a finom kísértésről a belga Epermúzeumban, valamint megvásárolhat mindent, ami eperrel kapcsolatos - egy üveg lekvártól az epres sörig.
Előnyök
Még az ókori rómaiak is úgy vélték, hogy az eper gyógyul. Rosszkedv, láz, vesekő és torokfájás esetén alkalmazták őket. A középkorban a tökéletesség szimbólumának számított - gyakran használták motívumként a székesegyházak díszítéséhez, a mesterek pedig a fővárosok és oltárok kő talapzatára festettek.
A bolgár népi hiedelmek szerint az erdei szamóca gyümölcse, levele és gyökere (csak a XVIII. Században a francia botanikus, Francois Fresier keresztezte két fajta erdei szamócát és megkapta a modern kerti epret) képes gyógyítani a torokfertőzéseket, a melankóliát, a depressziót, görcsrohamok, különféle gyulladások, kövek a vesében, rossz lehelet, láz, köszvény, vérbetegségek stb. Az eper a bőrirritáció, az apró sebek és az ekcéma elleni gyógyszer volt - a zúzott gyümölcs keverékét felvitték az érintett területre. A tanulmány azt mutatja, hogy az eper, az áfonya és a málna olyan anyagokat tartalmaz, amelyek védenek a méhnyakrák és az emlőrák ellen, csökkentik a szívbetegségek kockázatát.
Az eper a napi C-vitamin csodálatos 129% -át tartalmazza, de tele van mangán- és folsavval, káliummal, rézzel, fluoriddal, vasal, jóddal, B6-vitaminnal, rostokkal, aminosavakkal. Az alacsony kalória- és zsírtartalom gazdag antocianin-, elagitanin-, flavonol-, terpenoid-, valamint fenol- és ellagsavforrássá teszi őket, amelyek együttesen erős gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Az eperben magas a természetes nitrátszint, ami javítja a vérkeringést és az izmok oxigén áramlását.
Mosás
Alaposan mossa meg, mielőtt az asztalra helyezné. Tálalás előtt 10-15 percig hideg vízben áztattam őket. Ne feledje, hogy a gyümölcsök hő és nyomás hatására rendkívül gyorsan erjednek. Ha néhány napig hűtőszekrényben kívánja tartani őket, válogassa össze, hagyjon zöld leveleket, fedéllel ellátott dobozban tartsa és csak használat előtt mossa le - a víz növeli a romlás kockázatát. Ha már megmosta a gyümölcsöt, hogy hosszabb ideig egészséges maradjon, szórja meg cukorral.
Javasolt frissen fogyasztani, de gyakran nektárok, kompótok, lekvárok, lekvárok és lekvárok elkészítésére használják, szárítva és fagyasztva fogyasztva.
Gyógyít
• Csökkenti a rossz koleszterin és a trigliceridek szintjét.
• A bőrbetegségek kezelésében - atópiás dermatitis.