Az angol humorról és az ételekről - Egészséges - Étel
Az angol konyha közmondásos, színének, megjelenésének és ízlésének hiányában. Ez a hozzáállás túlságosan eltúlzott és teljesen meg nem érdemelt, mert a szigeti ételek tele vannak barátságossággal, hagyományokkal és az angolokban rejlő szokatlan humorérzékkel.
Különösen, ha a finom ételek nevéről van szó. Ezekben a szellemességi és képzeletbeli játékokban a piték a csillagokat bámulják, a vágók énekelnek, az angyalok és az ördögök pedig lovagolnak.
Valójában a csillagvári pite tésztával borított burgonyából és tojásból készül, amelyekből az égre meredve sült szardínia áll ki. Az énekes szamarak tányéron sült palacsinták, kis fekete mazsolával, és bár a hinny vágót jelent, Észak-Kelet-Angliában, ahonnan ezek a finomságok származnak, a szót édes címként használják.
A lóháton lévő angyalok és ördögök osztriga és aszalt szilva, szalonnába csomagolva, vékony pirítóst lovagolva.
Ebben a szokatlan nevek sorozatában a leghíresebb a varangy, amely kikukucskál a lyukból. A lyukban lévő varangyban a kétéltű szerepét sertéskolbászok veszik át, az üreg pedig a palacsintához hasonlóan yorkshire-i pudingból készül - sült légtészta.
A brit vasárnapi sült változatlan tésztatársa receptje legalább a 16. század közepére nyúlik vissza. Nagyjából akkor készült a varangy prototípusának rögzítése a lyukban, azzal a különbséggel, hogy a béka nem kolbász, hanem galamb.
Egy évszázaddal később az ételt közvetlenül az indokolatlan iparosítási osztálynak címezték az Egyszerű munkásosztály szakácskönyvében. A kolbász még nem szerepel a napirenden, viszont a kiállításon maradt olcsó húsdarabok ajánlottak. Van valami más a legtöbb kolbászunkban?
És igen, mindannyian ismerünk patákat, szarvakat és háziállatokat, de még a zavaros bolgár piacon is vannak finom megoldások kicsi és lelkiismeretes gyártóktól.