Energiaérték és energiamérleg

Az ételek lebontása során a hő felszabadul a szervezetben, így teltségüket kalóriákban határozzák meg. Az egyik kalória (cal) az a hőmennyiség, amely szükséges 1 kg víz hőmérsékletének 14,5 0C-ról 15,5 0C-ra való emeléséhez. Mivel kis mennyiségről van szó, az étrendben mértékegységként 1000 kalóriával megegyező kilokalóriát (Kcal) használnak. Az ételek energiaértékének meghatározására szolgáló nemzetközi egység a kilojoule (KJ). Egy Kcal 4,184 KJ, egy KJ pedig 0,239 Kcal.

energiamérleg

A testben elégetve a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok a következő mennyiségű energiát szabadítják fel:

- 1 g szénhidrátból 3,75 Kcal vagy 15,75 KJ szabadul fel;

- 1 g fehérjéből 4,00 Kcal vagy 16,8 KJ szabadul fel;

- 1 g zsírból 9,00 Kcal vagy 37,8 KJ szabadul fel.

A teljes növekedésű német juhászkutya esetében a nyáron egy nap energiaigénye 70 kg/1 kg testtömeg. A hideg téli hónapokban 80-90 Kcal energiát kell biztosítani naponta 1 kg testsúlyra. Az energiaegyensúlyt mindig figyelembe kell venni a kutya terhelése alapján - milyen munkára szolgál, és napi hány órában működik.