Előnyök és kalóriák tejföl - jó vagy rossz
A tejföl előnyei és kalóriái
Érdekes tények
Ismeretes, hogy a főző krém a fermentált két komponens - az élesztő és a tejszín - keverése eredményeként következik be. Neve a megszerzés folyamatának köszönhetően krémet kölcsönöz. Az a tény, hogy az összegyűjtő emberek krémjének eltávolításához el kell távolítani a joghurt felső rétegét.
Az ókorban az emberek azt mondták, hogy a terméknek egy speciális Venichkával kell "söpörnie". Ezért alatt a termékek és vált ismertté, mint "savanyú". De a tejszín előállítása "összeolvad", így a tejföl és a tejföl közötti különbség mindent tudott.
A tejföl zsír- és kalóriatartalma
Ma a legtöbb esetben pasztőrözött krémből készült krém, amelyhez hozzáadnak egy tejsavbaktériumokon alapuló enzimet. Normál állapotban elegendő zsírtartalmú tejföltermék van - körülbelül 30% zsír. Így a kalóriakrém 250-300 kcal. Valóban, egy ilyen bolt elég hosszú kalóriát tartalmaz a nap folyamán.
De kevesebb a kalória tejföl is. A modern technológia lehetővé teszi alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú tejföl készítését, amely nem árt azoknak, akik figyelik alakjukat és súlyukat. A legkevesebb zsír 10 százalékos tejszínnek számít, amelyet sovány tej alapján nyernek.
Hozzávalók tejföl
A zsír- és kalóriakrém alapján a termék eltérő összetételű és mennyiségű lesz mind a hasznos, mind a káros összetevők között. Mindenesetre a tápanyagok mennyisége a krémben sokkal több, mint azok a termékek, amelyekből készültek (tejszín vagy tej).
Amikor az élesztőkrém módosította a tejfehérjéket, megváltoztatva annak szerkezetét, aminek eredményeként a termék végül sokkal könnyebben felszívódik az emésztőrendszerben. Ezért hasznos a maradék tejtermékeket krémesíteni, a joghurttal, kefirrel vagy joghurttal egyenértékűre fordítva. A krémet gyengén gyomorral vagy az emésztőrendszer betegségével küzdőknek ajánlják.
A krém használata nagymértékben függ összetételétől. A termékben található fő összetevők a következők:
- és szerves savak;
- ásványi anyagok és vitaminok (A, C, B-vitamin, E és PP);
- makro- és mikrotápanyagok (beleértve a káliumot és magnéziumot, klórt és cinket, rézet, mangánt, fluort, foszfort, jódot stb.);
- állati fehérjék és szénhidrátok;
- természetes cukrokat és béta-karotint tartalmaz;
- jelentős mennyiségű biotin ("H" vitamin).